As avelãs são um lanche delicioso e saudável, enriquecem qualquer muesli e são um ingrediente importante para muitos bolos. Para lanches e muesli, tudo o que você precisa fazer é abrir as nozes e usá-las novamente. A maioria dos bolos também tem avelãs moídas na lista de ingredientes. Mas com bolos ou sobremesas particularmente finos, as avelãs também devem ser descascadas.
As avelãs são melhor quebradas com um quebra-nozes
Como descascar avelãs
"Que trabalho", pode-se pensar, quando as avelãs descascadas são pedidas na receita. Mas, como na maioria dos casos, existem truques e dicas sobre a melhor forma de remover a pele fina e marrom das nozes.
Com um pouco de prática, descascar será tão fácil que você não vai querer usar outras nozes. Por um lado, as avelãs descascadas parecem boas e, por outro lado, têm um sabor muito melhor do que as nozes com a casca muitas vezes ligeiramente amarga. Como esfolar não é muito difícil, muitas vezes você pode descascar uma tigela de avelãs.
- Prepare as nozes primeiro, ou seja, se você quiser usar avelãs frescas, você deve quebrá-las primeiro.
- Pré-aqueça o forno a 175 graus.
- Coloque as nozes quebradas em uma assadeira e coloque no forno quente.
- Asse as nozes por cerca de dez a doze minutos.
- Se as cascas castanhas se abrirem, retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Estenda um pano de prato sobre a mesa ou superfície de trabalho e despeje as nozes ainda quentes sobre ele.
- Enrole as nozes e esfregue-as umas contra as outras.
- As cutículas marrons caem quando esfregadas.
- Se algumas nozes ainda estiverem descascadas após ralar, repita o processo de torra e rale novamente.
Se você não quiser descascar grandes quantidades de avelãs, você pode assá-las em uma panela em vez de no forno. Mas não use gordura, mas asse até que as nozes comecem a cheirar. No entanto, você não deve deixar as avelãs na panela ou no forno por muito tempo. Embora os aromas torrados tornem as avelãs muito saborosas, elas não devem queimar, pois só terão um sabor amargo.
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