Salada de batata é um prato favorito simples, mas ao longo da vida. Em muitas festas, uma tigela grande simplesmente não pode faltar. Todo mundo tem sua própria receita favorita. Mas enquanto preparado na hora satisfaz o paladar, congelado é um fracasso.

Salada de batata pode ser facilmente congelada

Por que a salada de batata não pertence ao peito

O ingrediente principal da salada de batata é, obviamente, a batata. E como a batata não é adequada para o freezer, a salada de batata também deve ficar longe dela. No frio congelante, o tubérculo amiláceo sofre uma perda tão grande de sabor que seu sabor típico dificilmente pode ser sentido.

  • Frio converte amido em açúcar
  • o prato de batata tem um gosto doce

Não importa com qual receita a salada de batata congelada foi preparada.

A consistência também é alterada

O frio não só tira da salada de batata o sabor de "batata", como também destrói as estruturas celulares do ingrediente principal. Os pedaços de batata ficarão moles e translúcidos. A salada de batata congelada e descongelada é tão diferente da salada preparada na hora. Só pode ser descrito como uma decepção.

Opção de armazenamento alternativo

Se sobrar alguma salada de batata, ela não precisa ser jogada fora imediatamente. A oportunidade de apreciá-lo em uma data posterior é dada, embora por um tempo muito limitado.

  • nunca armazene em temperatura ambiente
  • Coloque a salada de batata em um recipiente
  • feche bem
  • esfriar imediatamente na geladeira

Uma salada de batata caseira pode ficar fresca por mais um dia na geladeira, mas deve ser consumida no máximo no dia seguinte.

Comprou salada de batata

A salada de batata comprada na loja tem uma vida útil um pouco maior do que as caseiras, mesmo após a abertura da embalagem. Isso se deve principalmente aos conservantes que são generosamente adicionados às saladas de batata produzidas industrialmente.

A alface comprada também deve ser armazenada na geladeira e usada dentro do período especificado pelo fabricante. Quaisquer sobras após este período devem ser descartadas.

Cuidado com essas saladas

Algumas saladas de batata são feitas com maionese ou creme. Mesmo que os pedaços de batata contidos nas saladas possam ser mantidos por mais tempo sozinhos, os outros ingredientes podem se tornar um perigo para a saúde. Favorecem em maior medida a proliferação de germes insalubres.

Por exemplo, maionese contendo ovos crus não deve ser armazenada por muito tempo ou muito quente, caso contrário existe o risco de salmonela. Essa salada de batata deve ser distorcida no mesmo dia.

Nenhum armazenamento é o melhor armazenamento

O freezer como local de armazenamento de salada de batata está completamente fora de questão. Mas mesmo que a geladeira se ofereça como uma alternativa de armazenamento de curto prazo, não é uma solução ideal e certamente não é uma solução por longos períodos de tempo. A única conclusão correta é sempre fazer salada de batata fresca quando precisar e usá-la rapidamente.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Adequação: A salada de batata não tem mais sabor após o congelamento
  • Alteração: a fécula de batata é convertida em açúcar pelo frio; as células são destruídas
  • Consequência: A salada de batata tem um sabor doce e mole
  • Armazenamento alternativo: Nunca à temperatura ambiente; apenas por um curto período de tempo na geladeira
  • Salada de batata comprada na loja: conservantes adicionados fazem com que dure mais na geladeira
  • Saladas com maionese: Consumir preparados na hora; não armazene por muito tempo; risco de salmonela
  • Recomendação: Se necessário, prepare a salada de batata fresca e consuma no mesmo dia

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