- Quando é a época da colheita da fava?
- Como as favas são colhidas?
- Armazenamento e processamento de favas
As favas, também conhecidas como favas ou favas, são deliciosas, saudáveis e fáceis de cultivar. Sua época de colheita é no verão, mas varia um pouco dependendo da época de cultivo. Saiba quando e como colher suas favas abaixo.
A pele dura das favas é removida antes de cozinhar
Quando é a época da colheita da fava?
A maioria das variedades de favas têm um tempo de desenvolvimento de cerca de 12 a 14 semanas e podem ser colhidas ao longo de várias semanas. Como a fava é bastante resistente ao frio, pode ser semeada ao ar livre já no final de fevereiro. Então o tempo de colheita começa em junho.
Colher favas verdes ou deixá-las amadurecer?
As favas são frequentemente colhidas verdes e cozidas e consumidas como feijão verde com suas vagens. Os grãos devem ser colhidos ainda macios e não muito volumosos. Outra variante é deixar as sementes amadurecerem na planta e colhê-las secas. Em seguida, o tempo de colheita é adiado em algumas semanas. As favas são colhidas quando as vagens estão completamente secas e chocalharão quando sacudidas.
Qual variedade tem época de colheita e quando?
| nome da variedade | Semear ao ar livre | tempo de colheita |
|---|---|---|
| Triplo Branco | final de fevereiro a início de maio | junho a agosto |
| pendurar | final de fevereiro a início de maio | junho a agosto |
| carmesim | fevereiro a abril | junho a agosto |
| Listra | fevereiro a maio | junho a agosto |
| Óscar | fevereiro a maio | junho a agosto |
| piccola | fevereiro a abril | junho a julho |
| Priamus (fava de inverno) | outubro a novembro | junho a agosto |
| Robin Hood | março a junho | julho a setembro |
| witkiem | fevereiro a junho | julho a agosto |
Você pode encontrar mais deliciosas variedades de favas e suas características aqui.
Como as favas são colhidas?
As favas podem ser cortadas à mão ou cortadas da planta usando uma tesoura de poda ou uma faca. Você economiza trabalho ao processar se remover a tampa rígida na ponta da alça ao mesmo tempo. Como as favas amadurecem gradativamente, você deve colher várias vezes e deixar as favas verdes na planta e só colhê-las na próxima safra.
Armazenamento e processamento de favas
O feijão verde deve ser processado o mais rápido possível. Eles duram apenas alguns dias na geladeira. Portanto, descasque e cozinhe as favas imediatamente após a colheita. As favas colhidas a seco podem ser armazenadas em local escuro e seco por até um ano.