A pera de serviço (bot. Amelanchier) é um pequeno gênero de árvores frutíferas silvestres, das quais existem cerca de 20 a 25 espécies diferentes em todo o mundo. A única variedade nativa da Europa é a pêra de serviço (bot. Amelanchier ovalis). Os arbustos vigorosos e robustos deliciam-se na Primavera com um esplendor luxuriante de numerosas flores brancas em forma de estrela, no Verão com igualmente numerosas bagas azul-negra e comestíveis, e no Outono com a forte coloração outonal das folhas.

Os belos frutos da pêra são comestíveis e saudáveis

Índice

Mostre tudo
  1. origem e distribuição
  2. usar
  3. aparência e crescimento
  4. fruta
  5. toxicidade
  6. Qual local é adequado?
  7. piso
  8. Plante a pêra de serviço corretamente
  9. rega e fertilização
  10. Corte a pera corretamente
  11. multiplicar pera de serviço
  12. hibernar
  13. doenças e pragas
  14. espécies e variedades

    15. origem e distribuição

    A fruta selvagem pouco exigente quase caiu no esquecimento, mas tem desfrutado de crescente popularidade com muitos proprietários de jardins há vários anos e está sendo cada vez mais plantada. A maioria das cerca de 25 espécies vem da América do Norte, na Europa apenas a pêra de serviço, que cresce até cerca de dois metros de altura, é nativa. Esta espécie cresce selvagem sobretudo em locais calcários e bastante secos, podendo mesmo ser encontrada a altitudes até 2000 metros. Por outro lado, a pêra de cobre (bot. Amelanchier lamarckii) pode ser encontrada com muito mais frequência nos jardins, atinge cerca de seis metros de altura e também forma uma coroa em forma de guarda-chuva. Esta espécie vem originalmente do leste do continente norte-americano, mas há muito tempo também foi liberada na natureza aqui. No norte da Alemanha, a pêra de cobre também é conhecida como "árvore de groselha".

    usar

    As pereiras rochosas devem ser plantadas principalmente como solitários no jardim, embora algumas espécies também sejam muito adequadas para o plantio de sebes. Graças ao crescimento semelhante a um guarda-chuva, mas ainda solto, a maioria das variedades também pode ser bem plantada, para as quais as flores de bulbo são particularmente adequadas. Por outro lado, você deve abster-se de plantar com espécies de plantas com raízes mais profundas, porque como uma planta de raiz chata é difícil para a pera de serviço tolerar a pressão da raiz e a competição por água e nutrientes. As variedades colunares em particular se adaptam muito bem em pequenos jardins e jardins frontais, embora algumas variedades que permanecem menores também possam ser muito bem usadas para uma cultura de contêiner.

    aparência e crescimento

    No jardim, as espécies norte-americanas são mais populares do que o serviceberry nativo europeu devido ao seu maior valor ornamental. Todas as variedades apresentam folhas elípticas, dispostas alternadamente, com até sete centímetros de comprimento, algumas espécies apresentam coloração cobre a bronze durante a brotação. No outono, as folhas decíduas mudam de cobre brilhante para vermelho-alaranjado, dependendo da localização e das condições do solo. O crescimento dos arbustos de tamanho médio a grande é sempre levemente vertical no início, com a maioria das espécies desenvolvendo uma coroa espalhada e se tornando mais ampla com a idade. Os rebentos notavelmente finos são de cor cinza-oliva. Na primavera - entre abril e maio, dependendo da espécie e variedade - aparecem as numerosas flores brancas em forma de estrela, dispostas em inflorescências racemosas. A partir deles, bagas comestíveis preto-azuladas se desenvolvem até julho - que na verdade são frutas de maçã. Estes são uma reminiscência de mirtilos, tanto visualmente quanto em termos de sabor.

    fruta

    Entre junho e julho, dependendo da espécie e da variedade, as árvores e arbustos, que podem chegar a seis metros de altura, estão repletos de bagos pequenos, de até um centímetro de tamanho, que ficam preto-azulados quando maduros. Estes são muito populares entre os pássaros, mas também sabem muito bem para muitas pessoas - especialmente na forma de compotas e geleias ou na forma alcoólica como licor. As bagas lembram um pouco o maçapão e contêm muitos ingredientes saudáveis, especialmente vitamina C, ferro e outros minerais, bem como flavonóides, que são tão saudáveis para o coração e os vasos sanguíneos, e taninos anti-inflamatórios. No norte da Alemanha, a pêra também é conhecida como "árvore de groselha" porque as pessoas costumavam secar e usar a fruta como passas.

    Colher

    Aliás, as frutas que parecem bagas - como a aronia berry - são na verdade frutas de maçã, como o nome genérico "Amelanchier" já indica. Isso vem da língua celta e significa algo como “pequenas maçãs”. No entanto, os frutos só devem ser processados quando estiverem maduros. Você pode mordiscá-los diretamente da árvore, mas também pode colhê-los para preservar, conservar ou secar. No entanto, você tem que ser rápido, porque as bagas suculentas também são populares entre nossos amigos emplumados e saqueiam o mato coberto de bagas maduras em pouco tempo.

    Processo

    Na maioria dos casos, a fruta da pêra de sabor levemente amargo e rapidamente perecível não será consumida crua, mas processada imediatamente após a colheita. Eles não duram muito e, portanto, não devem ser armazenados temporariamente. Você pode usar as peras de serviço:

    • processar em compotas e geleias
    • esprema o suco deles
    • em álcool e com bastante açúcar para criar um licor
    • Faça compota (com outros tipos de frutas)
    • secagem (em um desidratador ou forno)
    • Congelar (adequado para não ter que processar frutas colhidas imediatamente se você não tiver tempo)

    As peras secas têm um sabor semelhante às passas e também podem ser usadas da mesma maneira, também para muesli, bolos ou sobremesas ou apenas para petiscar.
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    toxicidade

    Hoje, a pêra quase foi esquecida como um arbusto de frutas, e muitas pessoas também consideram as frutas azul-escuras venenosas - o que, como já descrito, é claro que não são. Apenas as sementes embutidas na polpa contêm pequenas quantidades de glicosídeos cianogênicos, que podem reagir no corpo para formar ácido cianídrico. No entanto, isso só acontece se você mastigar as sementes em vez de apenas engoli-las. Além disso, a quantidade de ácido cianídrico contido é tão pequena que os sintomas de envenenamento não são esperados - as sementes de maçã contêm aproximadamente a mesma quantidade e são consumidas por muitas pessoas intencionalmente ou não. Se você ainda quer estar no lado seguro, você pode simplesmente cozinhar uma deliciosa geléia de peras, porque cozinhar destrói os componentes tóxicos.

    Qual local é adequado?

    A localização natural da pêra é um local ensolarado a semi-sombreado à beira de florestas decíduas leves, razão pela qual os arbustos têm uma necessidade de luz média a alta no jardim. As árvores prosperam melhor em pleno sol a meia-sombra, mas também se dão bem em sombra leve. Todas as espécies são resistentes ao clima urbano e ao vento e, portanto, não precisam necessariamente de um local abrigado no jardim.

    piso

    Em termos de solo, as pereiras de serviço são bastante pouco exigentes, pois ainda crescem bem em solo rochoso e não são incomodadas por alagamentos ou secas, pelo menos por um curto período de tempo. O solo de jardim comum, solto e bem drenado é, portanto, perfeito, com o valor de pH entre quatro e nove na faixa de ácido a calcário. Os arbustos prosperam melhor em solo arenoso-argiloso.
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    Plante a pêra de serviço corretamente

    Você pode plantar peras de serviço na primavera e no outono, embora as mercadorias em contêiner possam ser plantadas basicamente durante todo o ano - desde que o solo não esteja congelado ou haja uma onda de calor no verão. Antes de plantar, você deve preparar bem o solo, cavando-o bem, soltando o solo superficial e aprimorando-o de acordo com sua composição:

    • solo arenoso: dobre em composto
    • solo estéril: dobre em composto e aparas de chifre (32,93€).
    • solo pesado e argiloso: crie drenagem, dobre na areia e adube
    • solo úmido: crie drenagem, dobre na areia e adube

    Em seguida, coloque a pêra de serviço com a raiz em um balde cheio de água para que a planta possa absorver a umidade. Enquanto isso, cave o buraco de plantio, que deve ter cerca de duas vezes a largura e a profundidade do torrão. Coloque o arbusto no buraco de plantio tão profundo quanto estava no vaso e depois regue bem. Se necessário, isso é seguido por uma poda da planta, na qual você encurta levemente todos os brotos laterais e corta os galhos cruzados, dobrados ou feridos.
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    rega e fertilização

    As pereiras são muito fáceis de cuidar e também se dão bem em solos secos e pobres em nutrientes. Apenas espécimes recém-plantados devem ser regados nas primeiras semanas de seca, caso contrário, arbustos bem estabelecidos geralmente não precisam de água nem de fertilização. Somente se o período de seca durar muito tempo e/ou ficar muito quente, você pode regar as plantas jovens. No que diz respeito à fertilização, uma aplicação anual de composto no início da primavera é suficiente.

    Corte a pera corretamente

    Como regra, as pereiras não precisam ser cortadas, pois desenvolvem sua pitoresca coroa de guarda-chuva sozinhas ao longo do tempo. Uma poda de rejuvenescimento também não é necessária, especialmente porque a frutificação não é promovida por uma poda direcionada. Evite podas radicais, especialmente com arbustos mais velhos, pois eles são difíceis de brotar da madeira velha e depois ficam muito feios por anos. Remova apenas ramos muito densos, doentes ou mortos com tesouras de poda diretamente no solo ou na base. Isso é melhor feito no final do inverno.
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    multiplicar pera de serviço

    Enquanto as espécies selvagens da pêra de serviço são preferencialmente propagadas por semeadura, certas variedades (como a variante de flor grande 'Ballerina') são preferencialmente criadas por enxerto. Para isso, você precisa de um rebento adequado e, como base, uma espécie de pera de serviço selvagem ou a muda forte da baga de sorveira. A pera-rocha enxertada em sorvas geralmente cresce mais e mais ereta. Ao semear, deve-se estratificar previamente as sementes, i. H. expor a um estímulo frio para quebrar a inibição do germe. Tudo o que você precisa fazer é armazenar as sementes no compartimento de vegetais da geladeira por quatro a seis semanas.

    A propagação de estacas, por outro lado, é difícil, pois os brotos são difíceis de estimular a desenvolver suas próprias raízes, mesmo com a ajuda de um pó de enraizamento. Se você ainda quiser experimentar, corte brotos jovens e sem flores entre abril e maio e cultive-os em uma panela com um substrato de cultivo pobre em nutrientes.
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    hibernar

    As pereiras são absolutamente resistentes e não precisam de proteção adicional durante a estação fria.

    doenças e pragas

    As formas selvagens da pêra são muito robustas e pouco suscetíveis a doenças e pragas. Como tantas roseiras, no entanto, as cultivares em particular são atormentadas pela praga do fogo, na qual as flores e as folhas ficam marrons a pretas e caem. A única medida que ajuda é uma poda direcionada profundamente na madeira saudável. No entanto, esta doença é bastante rara de encontrar, sendo o oídio uma ameaça muito mais comum. Prevenir a doença fúngica não deixando a coroa ficar muito densa e regando o arbusto com fortalecedores de plantas (por exemplo, um caldo feito de cavalinha).

    pontas

    A pera rocha também pode ser cultivada muito bem em grandes cubas. Coloque os arbustos em um substrato rico em húmus misturado com areia ou argila expandida e fertilize-os uma vez por ano no início da estação de crescimento com um fertilizante de longo prazo, como grão azul. Aparas de chifre ou farinha de chifre também são muito adequadas. A cada dois ou três anos, eles são transferidos para um vaso maior.

    espécies e variedades

    A pêra (bot. Amelanchier) é um gênero botânico pertencente à família das pomáceas (bot. Pyrinae), como maçãs e pêras. Inclui cerca de 25 espécies diferentes, quase todas encontradas no continente norte-americano, com exceção de uma espécie europeia e duas espécies que são comuns na Ásia. As seguintes espécies e suas cultivares são usadas principalmente no jardim:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Ao contrário das outras pereiras de serviço, a árvore ornamental não cresce como um arbusto, mas sim como uma pequena árvore e como tal atinge alturas entre seis e oito metros. A copa pode ter até cinco metros de largura, razão pela qual a pera-da-rocha precisa de um local solitário com espaço suficiente. Amelanchier arborea cresce entre 40 e 80 centímetros por ano. A espécie é nativa do noroeste dos EUA, onde cresce selvagem nas margens dos rios e em florestas úmidas. As flores em forma de estrela, levemente perfumadas, pendem dos galhos em cachos multifloridos de abril a maio. Os frutos são bastante pequenos, preto-azulados quando maduros, e servem de alimento para inúmeras aves, como melros e pardais. A vigorosa cultivar 'Robin Hill', que ainda não é muito comum em nosso país, é particularmente recomendada.

    Pera de cacto (bot. Amelanchier spicata)

    A espécie, também conhecida como pêra cravada ou pêra cravada, cresce como um arbusto e tem apenas entre dois e três metros de altura e a mesma largura. A madeira resistente ao gelo é muito adequada para plantar em pequenos jardins, em frutos silvestres e em sebes floridas e como planta de recipiente. Amelanchier spicata forma muitos sugadores de raízes e, portanto, precisa de uma distância maior de outras plantas. Os frutos, que amadurecem em julho e têm no máximo um centímetro de tamanho, são comestíveis e têm um sabor bastante doce.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    A única espécie nativa da Europa é a pêra europeia, que, depois de quase esquecida, há vários anos celebra o seu regresso ao jardim. O arbusto de altura média atinge alturas de crescimento entre 150 e 300 centímetros e é quase tão largo. A espécie inicialmente cresce esticada e estreita, ereta, mas nos anos posteriores os galhos se projetam ligeiramente. Dependendo da localização, as árvores jovens crescem entre 15 e 40 centímetros por ano. A robusta pêra de serviço convence com um mar de flores brancas na primavera, frutas comestíveis no verão e lindas cores de folhas no outono.

    Pera com folhas de amieiro (bot. Amelanchier alnifolia)

    Esta é a conhecida baga Saskatoon que é amplamente cultivada e comercializada no Canadá. Os frutos esféricos azul-violeta lembram os mirtilos cultivados em forma e tamanho e sabor bastante semelhante. No entanto, a pêra com folhas de amieiro também prospera excelentemente em nosso clima e é absolutamente resistente. A espécie cresce como um arbusto e pode crescer até quatro metros de altura e três metros de largura. Além das flores exuberantes e inúmeras frutas, o grande arbusto também impressiona com uma bela cor vermelha outonal de suas folhas. Além da forma selvagem, a variedade 'Northline' também é altamente recomendada. Este torna-se um pouco maior e geralmente cresce com várias hastes. A variedade 'Obelisco', por outro lado, tem um crescimento colunar e estreito, que cresce até cinco metros de altura, mas não chega a dois metros de largura.

    Pera-rocha (bot. Amelanchier laevis)

    Os frutos da pêra são tão comestíveis quanto saborosos e podem ser processados em todos os tipos de coisas deliciosas. Mesmo que seu nome não o sugira, a pêra de serviço "careca" é densamente frondosa com folhas cor de azeitona, que são inicialmente marrom-avermelhadas quando brotam. Em maio, o grande arbusto geralmente multicaules com numerosas flores brancas dispostas em cachos pendentes é delicioso. A espécie cresce até cinco metros de altura e a mesma largura. Uma variedade popular é a 'Ballerina', que cresce até seis metros de altura e é particularmente pitoresca graças ao seu crescimento arqueado e saliente.

    Pera de cobre (bot. Amelanchier lamarckii)

    Provavelmente a espécie mais plantada em jardins é a pêra cobre, que cresce como um grande arbusto com múltiplos troncos de até seis metros de altura e da mesma largura e é considerada muito robusta e pouco exigente. Deve seu nome à sua coloração de outono, que pode variar de acobreado a vermelho flamejante, dependendo da composição do solo e da intensidade da luz solar. Após a floração extremamente rica em abril, desenvolvem-se numerosas bagas preto-azuladas relativamente grandes. Estes são comestíveis e bastante saborosos. Um número particularmente grande de variedades de pêra de cobre foi criado. As seguintes variedades são recomendadas:

    • 'Princesa Diana': arbusto esbelto, com vários caules, ligeiramente saliente, altura de crescimento de até 600 centímetros, largura de crescimento de até 4,5 metros
    • 'Prince William': arbusto de crescimento estreito e compacto, altura de crescimento de até 250 centímetros, apenas até dois metros de largura
    • 'Rainbow Pillar': esbelto, crescimento colunar, altura entre 300 e 500 centímetros, apenas até dois metros de largura

Categoria:

Árvores