Como uma festa para os olhos e o paladar, a cebolinha é um dos tesouros mais valiosos do jardim. Os atributos multifacetados da popular planta herbácea se beneficiam de uma poda no momento certo. Leia este tutorial sobre quando e como cortar a cebolinha corretamente.

Ao cortar a cebolinha, é importante atrasar o período de floração

Índice

Mostre tudo
  1. Flor de cebolinha e boato
  2. Corte o cuidado de ervas da cozinha
  3. poda de outono
  4. Cuidados de poda floração perene
  5. perguntas frequentes

    6. Flor de cebolinha e boato

    Mitos e rumores cercam o esplendor da cebolinha. Diz-se que a cebolinha florida é venenosa ou pelo menos não comestível. Convidamos você para uma pequena digressão que esclarece os erros e mal-entendidos sobre a flor da cebolinha.

    Quando a pitoresca floração começa em junho, a cebolinha passa por um processo de mudança. Até então, a planta herbácea local inspira com suculentas e tenras folhas tubulares que dão a muitos pratos um sabor especial. À medida que os botões começam a se formar, hastes fortes se elevam acima da moita de grama, carregando uma carga pesada de flores. Para tanto, os tubos tornam-se mais espessos, fortes e lignificados. O sabor fresco e picante cai no esquecimento. Qualquer um que provar um talo agora ficará desapontado com o sabor amargo. Isso não significa que os tubos de flores sejam venenosos.

    A cebolinha investe toda a sua energia nas flores, para que as folhas vizinhas sejam afetadas. O aroma característico é gradualmente perdido e os tubos adquirem uma consistência amadeirada. Os canudos ainda são adequados para consumo, mas não mais com qualidade premium fresca de primavera. As flores violetas, que dão um toque especial aos pratos frios, garantem um deleite culinário.

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    Corte cuidado como uma erva de cozinha

    Se o foco é o uso da cebolinha como erva culinária, o cuidado com o corte visa apogeu destruidor de aromas atrasar. Enquanto a planta não formar botões e flores, as folhas tubulares suculentas se beneficiam da valiosa energia da planta. Como cortar corretamente a cebolinha como ervas de cozinha:

    • Corte regularmente de um comprimento de folha de 15-20 cm
    • Corte os talos a dois dedos acima do solo
    • Importante: cebolinha nunca arranque

    Se você notar os primeiros caules com botões durante a colheita, corte os brotos em 2 centímetros. Folhas frescas brotarão de cada interseção. Enquanto não houver hastes de flores, o prazer de ervas delicadamente picante permanece.

    fundo

    Corte a cebolinha com tesoura

    Quanto mais suave você cortar as suculentas folhas tubulares, melhor será a qualidade da colheita. Uma tesoura com mecanismo de desvio deve estar disponível para cada medida de corte na cebolinha. Nesta versão, a ferramenta possui duas lâminas afiadas que cortam suavemente o tecido herbáceo mesmo quando ele já está se tornando lenhoso. Alternativamente, use uma faca de cozinha afiada. As tesouras de bigorna com um lado afiado e outro sem corte não são recomendadas para cortar e colher, porque o ferimento da cebolinha é inevitável.

    A poda de outono favorece o tempero de inverno

    Como uma planta perene nativa, a cebolinha na cama puxa suas partes de plantas herbáceas antes do inverno. Apenas o torrão com seus muitos bulbos resistentes ao gelo hiberna na proteção do solo. Para que você não precise ficar sem o prazer de ervas frescas durante a estação fria, a seguinte estratégia provou ser:

    • Corte um pedaço com uma pá de mão ou faca e cave
    • Corte todos os brotos para 2 cm
    • Plante o pedaço de bola com várias cebolas em uma panela com solo de ervas e água

    No peitoril da janela brilhante e quente, a cebolinha continua a crescer alegremente. Ajuste o fornecimento de água e nutrientes para as condições de luz reduzida. Fique de olho nos caules das flores durante a poda da colheita. Onde a planta herbácea se sente em boas mãos, a tentativa de florescer no inverno não é incomum, com todas as consequências negativas descritas para as iguarias picantes.

    pontas

    Atrasar o período de floração por poda muitas vezes resulta em um excedente de colheita que a cozinha não pode usar imediatamente. Ao congelar as folhas frescas, você criará um suprimento saboroso. Lave os talos com água limpa e corte-os em pedaços pequenos. Enchido em uma caixa de freezer e congelado no freezer, o aroma inconfundível permanece quase completamente intacto por muitas semanas.

    Cuidados de poda como uma flor perene

    Jardineiros sem um fraquinho pelo sabor picante das ervas ainda integram a cebolinha no plano de plantio imaginativo. É o período de floração pródiga e colorida que define acentos decorativos na fronteira perene. Agora as flores violetas são bem-vindas, para que um corte diferente entre em foco. É assim que você corta a cebolinha como uma flor perene de maneira exemplar:

    • A melhor época é no final do outono
    • Importante: todas as partes da planta devem estar completamente retraídas e mortas
    • Segure as folhas em cachos com uma mão
    • Use uma foice ou faca perene para cortar até 5 cm

    Não há dúvida de que a cebolinha murcha é apenas uma sombra de si mesma, mas você deve ser paciente com a poda até que todas as folhas sequem. Nesta fase de transição, a planta perene transfere todas as reservas de nutrientes dos brotos acima do solo para os órgãos subterrâneos duradouros na forma de bulbos. Quanto mais cheios os depósitos de energia, mais exuberantes os brotos frescos e mais opulentas as flores no próximo ano.

    Corte a cebola como cebolinha

    Um parente próximo complementa perfeitamente o esplendor da floração da cebolinha. As cebolas ornamentais também fazem parte do versátil gênero Allium. Sua marca registrada são grandes bolas de flores roxas que flutuam pela cama perene ao nível dos olhos. As primeiras folhas já estão se formando durante o período de floração. A cebolinha é útil como subplantação, para que as lacunas resultantes sejam fechadas decorativamente. No final do outono, corte ambas as plantas perenes de volta um pouco acima do solo em uma passagem.

    digressão

    Divisão preserva o frescor perene juvenil

    Independentemente de você cultivar a cebolinha como uma erva ou como uma beleza florida, considere dividir a planta perene a cada poucos anos. A melhor época é no outono, quando a poda faz parte do programa de cuidados. Encurte todos os brotos para duas larguras de dedos acima do disco da raiz. Em seguida, desenterre a rede raiz. Separe o fardo com as duas mãos para separar delicadamente as várias cebolas. Plante cada seção no novo local. Graças a este tratamento de rejuvenescimento, sua cebolinha começará de novo com energia fresca.

    perguntas frequentes

    As flores de cebolinha são comestíveis?

    A prática do jardim provou que as flores são comestíveis e muito saborosas. Persiste o boato de que a cebolinha basicamente não é mais adequada para consumo depois de florescer. De fato, os caules frescos são particularmente aromáticos logo antes do início da floração. No período que se segue, o aroma perde-se e os caules tornam-se lenhosos. A cebolinha ainda pode ser usada como erva culinária, desde que você não coma os talos das flores.

    Eu gostaria de plantar cebolinha como uma flor perene, mas também usá-la como erva de cozinha. Isso pode funcionar? Costuma-se dizer que a cebolinha não deve florescer se você quiser comê-la.

    Você pode definitivamente flor cebolinha. As flores não são apenas decorativas, mas também comestíveis. No entanto, após o início do período de floração, os colmos tornam-se ligeiramente lenhosos e perdem o sabor. Opcionalmente, você pode cortar a planta da erva, após o que os caules frescos brotarão e poderão ser colhidos. Alternativamente, corte metade da planta perene e aproveite as flores da outra metade.

    Colhei minhas magníficas cebolinhas no vaso regularmente, mas não as cortei radicalmente após o período de floração. Agora a planta está murcha e manchada. O que fazer?

    A cebolinha de qualidade premium depende de podas regulares. A planta prospera novamente dentro de uma semana e fornece suprimentos aromáticos para a cozinha. Portanto, corte todos os brotos e administre um fertilizante orgânico de ervas.

    A cebolinha é resistente e perene?

    As cebolinhas são perenes nativas e, portanto, são resistentes e confiáveis. Até hoje, espécies selvagens podem ser descobertas na natureza em prados úmidos e prados fluviais. No inverno, os brotos herbáceos acima do solo se movem. Apenas a raiz resistente ao gelo com muitos bulbos hiberna profundamente no solo e brota novamente na primavera seguinte.

    Devo fornecer cebolinha na cama com proteção de inverno após o último corte?

    No ano de plantio, é vantajoso cobrir o canteiro com uma espessa camada de folhas e mato agulha. Dessa forma, você protege os bulbos tenros de geadas severas e umidade permanente, especialmente em regiões com invernos rigorosos. A partir do segundo ou terceiro ano, a herbácea perene se estabeleceu a tal ponto que sobrevive sozinha ao inverno. Isso não se aplica a cebolinha em uma panela. Atrás das paredes do recipiente, as cebolas são vulneráveis ao frio intenso. Um casaco de inverno de lã quente evita efetivamente os danos causados pelo gelo.

    Os 3 erros de corte mais comuns

    As cebolinhas não fazem jus à sua reputação de tesouros de ervas se você lhes der rédea solta para florescer. Esta tabela resume os outros erros de corte que afetam a qualidade premium:

    erro de corte imagem de dano prevenção
    Brotos não podados fim prematuro da qualidade premium aromática Corte os brotos com botões e flores prontamente
    folhas tubulares arrancadas menor rendimento da colheita, perda total corte sempre 2-5 cm acima do solo
    use uma ferramenta de corte sem corte folhas machucadas, formação de podridão use uma faca afiada ou uma tesoura de desvio

    pontas

    Começando com o primeiro corte da colheita, as folhas tubulares jovens geralmente brotam com pontas marrons. Isso não é motivo de preocupação, mas uma reação normal ao corte anterior no tecido da planta suculenta. Quem se incomoda com o prejuízo puramente estético simplesmente corta as pontas acastanhadas das folhas antes de comer.

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Horta