A Mirabelle selvagem é uma variedade de frutas silvestres muito antiga. Como subespécie de ameixa, muitas vezes é confundida com outros membros do gênero Prunus, como a ameixa cereja, que também é comestível.
Mirabelles são comestíveis, mas facilmente confundidas
Reconhecer a ameixa selvagem
As ameixas Mirabelle florescem de abril a maio, enquanto os frutos maduros podem ser colhidos entre agosto e setembro. São redondos, com cerca de 3 a 5 centímetros de frutos grandes em um rico amarelo-alaranjado. A pele é muitas vezes salpicada de manchas avermelhadas quando a fruta selvagem foi exposta a muito sol. Também conhecidas como ameixas amarelas, as ameixas mirabelle não são tóxicas e versáteis.
Estas partes da ameixa Mirabelle são comestíveis
A polpa muito doce pode ser facilmente removida do núcleo de pedra e usada de várias maneiras. Aprecie a fruta selvagem crua ou cozida. Graças à sua doçura, as ameixas mirabelle são ideais como ingredientes para panificação, sobremesas ou para cozinhar. Mirabelles trazem muita vitamina C quando consumidos frescos. Substâncias vegetais como pectina e celulose promovem a digestão. Graças ao alto teor de frutose, a fruta é uma fonte rápida de energia. Além disso, as flores podem ser preparadas como chá e até mesmo as tenras folhas jovens podem ser usadas como ervas picadas.