Os girassóis não são cultivados apenas no jardim por suas belas flores, como tela de privacidade ou para colher as sementes. As raízes de girassol também são bons condicionadores do solo. Alguns são até comestíveis.

Alcachofra de Jerusalém de raiz de girassol é comestível

Fatos interessantes sobre as raízes do girassol

As raízes do girassol formam uma ampla e profunda rede subterrânea. Dado o tamanho de algumas variedades de girassol, isso não é surpreendente.

Algumas raízes de girassóis perenes engrossam e se tornam bulbos. O exemplo mais conhecido é a alcachofra de Jerusalém.

Raízes de girassol não toleram encharcamento

Ao cultivar girassóis no jardim, certifique-se de que o solo esteja sempre úmido. No entanto, as raízes do girassol não toleram o encharcamento. Eles então começam a apodrecer, então a planta morre rapidamente.

Portanto, plante girassóis apenas em solo bem drenado, do qual a umidade possa drenar rapidamente, por exemplo, após uma forte chuva.

Raízes de girassol como condicionador de solo

As raízes do girassol também penetram nas camadas profundas da terra. O girassol anual (Helianthus annuus) é, portanto, frequentemente cultivado como condicionador do solo.

A flor não só absorve poluentes através das raízes, mas também solta o solo ao mesmo tempo. Se as raízes não forem arrancadas após a colheita, elas se decomporão e, assim, fornecerão ao solo nutrientes adicionais.

Você deve, portanto, cortar seus girassóis acima do solo no outono e deixar as raízes do girassol no chão.

As raízes comestíveis da alcachofra de Jerusalém

As raízes da alcachofra de Jerusalém também são chamadas de "a batata dos diabéticos" porque contêm inulina, um carboidrato amiláceo que os diabéticos também toleram bem.

As raízes desta espécie de girassol podem ser preparadas cruas ou cozidas como:

  • salada
  • acompanhamento de legumes
  • sopas
  • molhos
  • purê

Se você tiver espaço suficiente no jardim, você deve cultivar algumas plantas de alcachofra de Jerusalém para trazer vegetais frescos para a mesa no outono e inverno. No entanto, a alcachofra de Jerusalém tende a se espalhar facilmente por todo o jardim e, portanto, é melhor plantada com uma barreira de raízes.

dicas e truques

Ao cuidar de girassóis em vasos, certifique-se de que o plantador tenha orifícios de drenagem suficientes. Se você colocar as panelas em um pires, despeje o excesso de água e a água da chuva o mais rápido possível. Isto é especialmente aconselhável após chuvas fortes.

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