As pétalas de amores-perfeitos são comestíveis. Você pode refinar saladas com flores frescas. As flores cristalizadas tornam o seu bolo de férias um atrativo. As flores coloridas têm muito a oferecer não só como decoração, mas também em termos de sabor.
Amores-perfeitos são comestíveis e uma bela decoração para sobremesas e Co.
As flores de todos os tipos de violetas têm uma doçura agradável, sendo a violeta doce (lat. Viola odorata) o aroma mais fino. Esta perene perene é frequentemente encontrada crescendo em jardins sem ser percebida como uma planta de jardim adequada com suas discretas flores azuis violetas. Propaga-se por auto-semeadura e corredores aéreos. Amores-perfeitos comuns e violetas com chifres podem ser usados como enfeites e como ingredientes na cozinha.
Use apenas flores não tratadas
Você pode usar as flores dos amores-perfeitos que você mesmo cultivou na preparação de refeições sem hesitação. Com amores-perfeitos selvagens, certifique-se de não colhê-los perto de estradas movimentadas, pois há risco de poeira fina e poluição. No caso de plantas já adquiridas, deve-se ter cautela ao consumir flores frescas, pois geralmente são utilizados fertilizantes ou defensivos químicos durante o cultivo.
Usos na cozinha
As flores destinadas ao consumo devem ser colhidas sempre frescas, pois logo parecem murchas e perdem rapidamente o aroma. As flores sensíveis não devem ser lavadas antes, para não ficarem feias e manter o pólen doce. As deliciosas flores podem ser usadas das seguintes maneiras:
- fresco em uma salada ou em sobremesas,
- como decoração comestível para sopas e pratos,
- cristalizado em bolos e sobremesas,
- seco ou fresco como ingrediente em chás de flores,
- para a produção de compotas e geleias,
- congelados em cubos de gelo para a preparação de coquetéis,
- como ingrediente corante na produção de licores.
Para doces, mergulhe as flores em uma mistura de proteína e água e depois polvilhe-as com açúcar em pó. As flores pré-tratadas desta forma são deixadas secar durante a noite ou no forno a cerca de 50°C durante cerca de 2 horas.
dicas e truques
Muitas formas selvagens da viola costumavam ser plantas medicinais. Ainda hoje, os efeitos de cura homeopáticos são atribuídos a eles na medicina alternativa. Raízes e sementes podem ter um efeito laxante (também em gatos) ou causar náuseas, mas nenhuma parte da planta do amor-perfeito é venenosa.