Tem um cheiro picante e evoca associações com caldo de legumes - lovage. Mas quando é a época da colheita? Essas e outras perguntas respondidas aqui.

Tempo de colheita das folhas

A melhor época para colher folhas de lovage é na primavera. Como regra, esta erva brota em abril. Em maio as primeiras folhas grandes se desenvolveram e podem ser colhidas.

A colheita dura até setembro. Mas, em geral, as folhas devem ser colhidas antes do início da floração. Você também deve saber que as folhas jovens e frescas têm um sabor agradavelmente picante na primavera. No decorrer do verão, sua proporção de substâncias amargas aumenta.

Quando as sementes e raízes podem ser colhidas?

Muito poucos estão interessados em colher as sementes e raízes do amor. Mas se você planeja fazer isso, colha as sementes no final do verão (desde que o lovage possa florescer) e as raízes no início da primavera ou no final do outono.

Como as folhas são colhidas?

As folhas são colhidas idealmente junto com os caules. Para fazer isso, as hastes são cortadas na base ou em uma ramificação do broto. Alternativamente, você pode simplesmente escolher as hastes. Os caules e folhas colhidos são limpos de sujeira e amarrados em um buquê.

Alguns jardineiros quiseram removê-lo e cortaram impiedosamente todos os brotos até o chão. Arrancar as raízes do solo não funcionou - "Que diabos - a planta está definitivamente morta." Mas falácia… O lovage pode ser radicalmente cortado no chão durante a colheita. Como regra, ele expulsa novamente porque está extremamente disposto a sobreviver.

Como o amor colhido pode ser usado?

A erva maggi pode ser usada fresca, seca ou congelada. O sabor harmoniza perfeitamente com o alho. As sementes são frequentemente usadas como tempero para pão e queijo. As folhas podem ser usadas para dar sabor aos seguintes pratos:

  • guisados
  • sopas
  • molhos
  • pratos de carne

dicas e truques

Aviso: mantenha os olhos abertos ao colher amor. Não é incomum que piolhos pretos famintos se instalem em suas folhas e caules. Você deve remover esses animais imediatamente após a colheita ou jogar fora as partes infestadas.

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