Sua planta de coentro está produzindo um excedente de folhas frescas? Então você tem a opção de mantê-lo fresco por 2 semanas ou preservá-lo por muitos meses. Aqui explicamos em detalhes como funciona.

Mantenha o coentro fresco na geladeira

Às vezes, as folhas e brotos podem ser colhidos mesmo que não haja necessidade atual na cozinha. Este é o caso quando a floração deve ser evitada. Você pode facilmente manter a colheita fresca fresca na geladeira por 7 a 14 dias. Como fazer certo:

  • Encurte os brotos na área inferior em 2 a 2,5 cm com uma faca
  • Coloque em um maço em um copo com água
  • cubra com um saco plástico para reduzir a evaporação
  • troque a água a cada poucos dias

O coentro só é lavado pouco antes do consumo. Este pequeno truque preserva o aroma um pouco mais.

Preserve o coentro secando ao ar - é assim que funciona

O ar é a maneira mais natural de conservar o coentro. Quando secas, as folhas e brotos podem ser mantidos por pelo menos 6 meses. Leia abaixo como o método funciona descomplicado:

  • Lave os ramos de coentro fresco e seque com papel toalha
  • Amarre as hastes para formar um pequeno grupo
  • pendurado de cabeça para baixo no sótão arejado

Em 14 dias, as folhas de coentro secam tanto que farfalham.

Preserve a erva de tontura por 12 meses congelando

Congelar ervas sempre tem a desvantagem de que as folhas se aglomeram após o descongelamento. O truque a seguir mostra como você pode remover os brotos de coentro congelados do freezer um por um:

  • Corte os rebentos perto do chão, lave e seque em papel de cozinha
  • Espalhe lado a lado em uma assadeira
  • pré-congelar no congelador rápido por 30 minutos

Em seguida, encha os raminhos de coentro congelados em uma caixa de freezer ou em um saco plástico resistente. Durante os próximos 12 meses, você pode remover brotos individuais, se necessário, sem que eles grudem no freezer.

dicas e truques

Você pode conservar e preparar coentro de uma só vez. Para fazer isso, encha as folhas lavadas no processador de alimentos. Enquanto a erva está sendo picada, regue com azeite. Quando a delicada pasta atingir a consistência desejada, encha-a em pequenos recipientes de vidro para guardar na geladeira.

GTH

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