Sementes de romã frescas são um deleite. É usado para refinar saladas, sobremesas e até pratos de carne. As sementes secas de romã são usadas na culinária oriental para temperar. Eles estão disponíveis em lojas de especiarias ou lojas de comida vegana.

Uso de sementes de romã secas

O mais tardar em fevereiro, a temporada de romã finalmente acabou - também para produtos de estoque da Turquia. Mesmo que as romãs compradas no final do inverno possam ser armazenadas na geladeira por mais alguns meses, esse suprimento também se esgotará um dia. A alternativa, que ainda não é muito popular neste país, são as sementes secas de romã.

Segundo o fabricante, as sementes de romã são orgânicas, levemente secas, com polpa e sem corantes ou conservantes. As sementes secas são usadas inteiras ou moídas para acidificar levemente chutneys e curry. Eles também são adequados como lanche ou como substituto de passas no muesli, mas devido à sua consistência quase amadeirada, não agradam a todos.

Seque você mesmo as sementes de romã

Você também pode secar as sementes de romã. No entanto, este tipo de preservação revela-se bastante caro em condições de casa. Os núcleos devem

  • por várias horas
  • a baixas temperaturas (40°-70°C) e
  • aba ligeiramente aberta no forno ou
  • secar em um desidratador especial.

Eles perdem muitas vitaminas, sabor e aroma.

Use romãs secas como decoração de inverno

O uso de romãs secas inteiras para decoração, especialmente na época do Advento e do Natal, é possível sem muito esforço. Se suas romãs armazenadas parecerem tão lenhosas por fora que você não quer mais comê-las, deixe-as de molho mais, por exemplo. B. seque no aquecedor. A casca feia pode ser renovada esfregando-a com tinta vermelha ou polvilhando-a com pó de ouro da loja de artesanato.

dicas e truques

A polpa das sementes secas de romã muda sua cor inicialmente vermelha e torna-se mais escura. No entanto, a mudança não afeta a qualidade.

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