Se o orégano ficar em um local ensolarado e não muito úmido no jardim de ervas, ele tende a se espalhar vigorosamente e formar tapetes perfumados de ervas. Para que não cresça demais a cama inteira, é aconselhável cortar a erva regularmente. Você pode preservar esta poda e torná-la durável para que possa desfrutar de orégano do seu próprio jardim durante todo o ano.
Conserve orégano fresco
Existem várias maneiras de preservar o orégano fresco. A seguir, gostaríamos de apresentar brevemente os métodos mais comuns:
Congele orégano
Para congelar as pequenas folhas e flores são cuidadosamente arrancadas dos galhos. Folhas marrons e danificadas não são adequadas para congelamento. Coloque as ervas em porções em bandejas de cubos de gelo ou pequenos sacos de congelação e deixe o orégano congelar bem.
orégano seco
Se possível, use raminhos de orégano de haste longa para este método de preservação, que você junta em pacotes soltos e pendura de cabeça para baixo em um local escuro, arejado e seco. Quando o orégano secar completamente após cerca de uma semana, você pode colher cuidadosamente as pequenas folhas e flores dos galhos e armazená-las em recipientes coloridos e bem fechados.
Picles de orégano
Se você colocar os raminhos de orégano secos em óleo de cozinha de alta qualidade, obterá um tempero saboroso para saladas e uma variedade de pratos. Apenas galhos bem secos devem ser conservados em conserva, que você coloca em uma garrafa de vidro hermeticamente fechada. Mergulhe as ervas com o óleo para que fiquem completamente cobertas e deixe o óleo de ervas em um sol brilhante, mas não cheio, por algumas semanas.
Alternativamente, você pode conservar os galhos secos em vinagre. Para que os óleos essenciais do orégano se dissolvam no vinagre, os recipientes precisam ficar em um local fresco por um longo tempo.
Sal aromatizado com orégano
Limpe o orégano fresco e retire cuidadosamente as pequenas folhas dos galhos. Folhas maiores também devem ser trituradas. Despeje a erva em frascos bonitos e apertados e cubra com sal marinho de grão grosso. O volume do sal deve ser aproximadamente igual ao volume das folhas de orégano.
O sal extrai a umidade e alguns óleos essenciais das folhas de orégano. Portanto, você deve manter esta mistura em um local fresco, por exemplo, no compartimento de vegetais da geladeira.
dicas e truques
Orégano em conserva em óleo ou sal é uma boa lembrança para os entes queridos. Decore os vasos com pingentes de ervas caseiras e um lindo laço.
SKb