Os impacientes devem tomar cuidado. As cerejas ácidas não devem ser colhidas muito cedo. Só quando estão completamente maduros desenvolvem o seu melhor aroma. Mas quando exatamente é isso?
Identificar frutas totalmente maduras corretamente
O período de colheita da cereja azeda dura de julho a agosto. Mesmo que as frutas brilhem em vermelho e pendam tentadoramente ao seu alcance: não seja precipitado! Dependendo da variedade, os frutos adquirem uma cor diferente quando totalmente maduros. As variedades mais comuns tornam-se vermelho-claro e depois vermelho-escuro profundo para preto.
Frutas maduras contêm a maior quantidade de substâncias vitais. Você pode reconhecê-los pelas seguintes características:
- são coloridos de vermelho escuro a quase preto
- ceder ao toque de um dedo
- tem um alto teor de suco
- pode ser facilmente separado dos talos e 'quer' ser colhido
dicas e truques
Ao contrário das cerejas doces, as cerejas azedas são melhor colhidas sem o caule.
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