Toranja, pomelo, toranja… todas essas frutas cítricas têm aparência e sabor semelhantes. Os termos pomelo e toranja são, portanto, muitas vezes usados como sinônimos. Mas há diferenças mais ou menos grandes entre essas três espécies cítricas.

Toranja como ancestral de muitas espécies cítricas

Há um total de cerca de 400 variedades diferentes da família cítrica no mundo, mas apenas algumas são conhecidas neste país. No entanto, nem sempre são espécies independentes, pois muitas variedades são meros cruzamentos ou retrocruzamentos, principalmente das espécies de toranja, tangerina e cidra-limão. Essas três espécies cítricas estão entre as variedades originais, assim como o kumquat.

Toranja como origem de toranja e pomelo

A toranja, por outro lado, é um híbrido de toranja e laranja que provavelmente se originou em Barbados no século XVIII. Hoje, a toranja é cultivada em todo o mundo em climas tropicais, subtropicais e mediterrâneos. As principais áreas de cultivo são Flórida, Filipinas, Ilhas do Caribe, Israel e África do Sul. O pomelo, por outro lado, foi criado cruzando a toranja e a toranja.

Toranja - A maior de todas as frutas cítricas

A toranja original produz os maiores frutos: podem pesar até dois quilos. A polpa da toranja pode assumir cores bastante diferentes, com frutas de cor avermelhada ou rosa geralmente com sabor mais doce. A cor marcante vem do licopeno carotenóide, que se acumula na polpa da fruta em temperaturas muito altas no verão. As toranjas verdadeiras têm um sabor doce e azedo, mas também são significativamente mais amargas que as toranjas.

Nomes de espécies confusos

Embora as três frutas cítricas mencionadas sejam variedades diferentes, ainda é difícil fazer uma distinção exata - é dificultada por uma mistura heterogênea de idiomas. Por exemplo, o termo inglês "grapefruit" está substituindo gradualmente o nome originalmente holandês "pampelmuse", embora não seja a mesma fruta. A confusão também é grande em outros idiomas:

  • Em inglês, a toranja não é chamada de toranja, mas sim de pomelo.
  • Em espanhol, a toranja é chamada de pomelo.
  • Da mesma forma em francês.

Frutas cítricas saudáveis

Mas seja toranja, toranja ou pomelo: todas essas frutas têm algo em comum, além do sabor mais ou menos doce e azedo a levemente amargo, dependendo da variedade: todas elas têm comparativamente poucas calorias e muita vitamina C. Aqui são os valores nutricionais em comparação direta.

Valores nutricionais da toranja

100 gramas de toranja fresca contêm em média:

  • 46 calorias
  • 9,44 gramas de açúcar
  • bem como gordura e proteína em proporções insignificantes
  • 61 miligramas de vitamina C
  • muitas vitaminas B e ácido fólico
  • 270 microgramas de vitamina E
  • assim como cálcio, potássio, magnésio e fósforo

Valores nutricionais da toranja

100 gramas de Grapefuit fresco contém em média:

  • 50 calorias
  • 8,95 gramas de açúcar
  • Gordura e proteína em proporções insignificantes (mas um pouco mais do que na toranja)
  • 44 miligramas de vitamina C
  • muitas vitaminas B (especialmente vitamina B3 com 240 microgramas e vitamina B5 com 250 microgramas)
  • ácido fólico
  • 250 microgramas de vitamina E
  • bem como cálcio, potássio, magnésio e fósforo (mas menos do que na toranja)

Valores nutricionais do pomelo

100 gramas de pomelo fresco contêm em média:

  • 48 calorias
  • 8 gramas de açúcar
  • Gordura e proteína em proporções insignificantes
  • 41 miligramas de vitamina C
  • muitas vitaminas do complexo B
  • bem como cálcio, potássio, magnésio, zinco, ferro e fósforo

dicas e truques

Toranjas verdadeiras são difíceis de encontrar nos supermercados alemães e, se você encontrar uma, provavelmente será vendida com o nome "Toranja". No entanto, em comparação com a toranja mais amarelo-alaranjada, as toranjas têm uma pele bastante esverdeada ou amarelada, e também podem ser em forma de pêra.

IJA

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Horta