As castanheiras são plantadas da Nova Zelândia à Índia. As árvores têm drupas, cujos grãos são chamados de nozes kemiri. Na Alemanha, os frutos ainda são relativamente desconhecidos. No sudeste da Ásia, eles são valorizados por seu efeito de aumento de sabor e como fonte adicional de luz.

Não uma noz, mas uma drupa

A noz kemiri não é - como o nome sugere - uma noz, mas uma fruta de caroço que cresce na castanheira. Cresce até cinco centímetros de comprimento e tem uma forma esférica.

Muitas vezes é confundida com a noz de macadâmia porque parece semelhante e também é muito grande. As duas frutas não têm mais nada em comum.

Sob a casca escura está a carne esbranquiçada, na qual estão embutidos dois grãos, as nozes de kemiri.

Este é o sabor da noz kemiri

O sabor é descrito como doce com um tom de noz. Devido ao alto teor de gordura, a fruta tem um sabor desagradável oleoso.

Usos da noz kemiri

Os grãos não podem ser usados apenas como condimento ou lanche. Eles contêm muito óleo. As frutas podem ser acesas e servir como substituto da lâmpada. Esse uso também explica o nome da árvore.

Na Indonésia, as nozes kemiri são usadas principalmente para engrossar os alimentos. As frutas podem ser usadas para muitas finalidades:

  • intensificador de sabor
  • Tempero com um sabor levemente noz
  • Extração de óleo (óleo de noz de Kukui)
  • Lanches dos restos espremidos do núcleo
  • óleo de lâmpada
  • sabão
  • Remédios caseiros para doenças de pele
  • Laxante leve
  • Base para cosméticos

A árvore de candlenut - uma planta spurge

A castanheira é uma árvore perene que pode atingir uma altura de 20 metros. Sua ampla copa é impressionante. As folhas podem crescer até 25 centímetros de comprimento.

As nozes Kemiri podem ser cultivadas na Alemanha?

As castanheiras prosperam em climas tropicais até uma altitude de 1.200 metros. Eles amam o calor e não toleram a geada.

As condições climáticas na Alemanha, portanto, não são adequadas para o plantio dessas árvores. No máximo, as castanheiras podem ser mantidas em uma estufa.

No entanto, o uso da fruta ainda não pegou aqui.

dicas e truques

Devido ao seu teor de ácido cianídrico, as nozes kemiri cruas são venenosas. Comidos crus, as sementes causam fortes cólicas abdominais, vômitos e diarréia. Assar neutraliza o veneno e a fruta pode ser transformada em lanche ou moída como tempero.

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