As manchetes são sempre inquietantes quando se trata de apreciar a valiosa fruta da amêndoa. Na verdade, no entanto, as amêndoas são consideradas venenosas apenas em casos individuais e sob certas condições. A amêndoa doce é o melhor exemplo.

Recomendações para o dia a dia

Cerca de 20 gramas de amêndoas doces são recomendados para consumo diário para adultos. Crus ou processados em alimentos, são importantes fornecedores de nutrientes e vitaminas.

Para as mulheres grávidas, esta variedade oferece um potencial fornecedor do ácido fólico vital em quantidades ainda maiores.

Principalmente na América e no sul da Europa, o cultivo de amêndoas está florescendo em um glorioso holofote econômico. Cada geração aprecia o sabor doce e de nozes.

Atenção: amêndoas amargas

Com toda a razão, ao comer essas iguarias, as dúvidas surgem repetidas vezes. Na verdade, porém, está presente exclusivamente nas amêndoas amargas. Além disso, é importante saber que eles são venenosos apenas em sua forma não tratada. A causa é o temido ácido cianídrico.

A intoxicação pelo consumo de amêndoas amargas cruas raramente é registrada em adultos. Isso exigiria o consumo de 50 a 60 amêndoas desse tipo.

Em contraste, no entanto, 5 a 10 amêndoas amargas levam ao envenenamento fatal em crianças. A quantidade depende do peso corporal.

Alguns fatos esclarecem o temido mundo das amêndoas:

  • O ácido prússico é muito volátil e extremamente sensível ao calor.
  • Preparadas em pratos cozidos, as amêndoas amargas têm uma pequena quantidade de ácido cianídrico.
  • As amêndoas amargas tornam-se comestíveis quando aquecidas o suficiente.

dicas e truques

No seu loteamento doméstico, é aconselhável cultivar apenas amêndoas doces para proteger pessoas e animais. Uma seleção colorida contribui para um excelente colírio para os olhos da primavera.

FT

Categoria:

Horta