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As frutas particularmente aromáticas nos arbustos de mirtilo silvestres são muitas vezes referidas como o caviar da floresta. Quer você os colete na floresta ou no jardim, os mirtilos têm um sabor delicioso fresco ou cozido.

A melhor época de colheita de mirtilos

Com condições climáticas favoráveis, a temporada de colheita do mirtilo começa por volta do início de julho. Como as frutas nos arbustos não amadurecem todas ao mesmo tempo, mas amadurecem gradualmente, as deliciosas frutas às vezes podem ser colhidas em setembro. Ao colher as frutas, certifique-se de remover apenas frutas realmente azuis e totalmente maduras dos galhos, pois os mirtilos não amadurecem após a colheita.

Auxiliares de colheita

Seja na floresta ou com os mirtilos no jardim, você deve ter as seguintes coisas prontas para a colheita, se possível:

  • uma ou mais tigelas
  • um pano para limpar o suco de mirtilo dos dedos
  • um pente de mirtilo para uma colheita mais rápida

Um pente de mirtilo consiste em muitos dentes de arame dispostos em paralelo e um recipiente coletor. Você pode usá-lo para raspar os galhos dos mirtilos para que os frutos maduros sejam raspados na bandeja de captura. No entanto, com este método, os frutos verdes também são capturados, de modo que uma inspeção visual deve ser realizada da mesma forma que na colheita manual dos frutos.

Transporte e processe corretamente

Os mirtilos não duram muito tempo após a colheita, especialmente quando estão machucados. Eles, portanto, sempre queriam usar tigelas para a colheita de mirtilo que não enchiam até a borda. Quanto menos mirtilos houver uns sobre os outros na tigela, menos danos haverá para a fruta sensível. Antes de cada consumo, os mirtilos da floresta devem ser bem lavados ou fervidos durante o processamento adicional para evitar o perigo da tênia da raposa. Os mirtilos podem ser usados na cozinha para fazer geleias, compotas e bolos.

dicas e truques

Para que possam ser colhidas frutas suficientes de mirtilos cultivados por até 30 anos, você deve cortar os arbustos de mirtilo regularmente. Remova os galhos mais velhos que podem ser identificados pela casca, porque os mirtilos só produzem muitas flores nos galhos jovens.

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Categoria:

Horta