Você pode estender significativamente a vida útil de suas amoras secando-as. Dessa forma, eles podem ser usados de várias maneiras e estão disponíveis o tempo todo. A secagem é fácil se você seguir algumas regras simples.
O que você pode fazer com amoras
As amoras não só podem ser transformadas em compotas, sumo e geleia ou congeladas, como também podem ser muito bem secas. As amoras secas têm uma vida útil muito longa e são ótimas no seu muesli matinal. Quando secam, perdem a cor intensa e tornam-se relativamente sólidas. Eles se assemelham a passas na aparência, mas seu sabor é muito mais frutado. Amoras pretas são menos doces que amoras vermelhas ou amoras.
Por exemplo, você pode secar amoras ao ar livre ou no forno. No entanto, raramente é possível secar ao ar em nossas latitudes, pois deve ser quente e muito seco. Se a umidade for muito alta, o material de secagem ficará mofado. Se você costuma secar frutas e legumes, pode valer a pena comprar um desidratador.
Como secar corretamente as amoras
A preparação:
- use apenas amoras perfeitas e totalmente maduras para secar
- limpe cuidadosamente as amoras
- Depois de lavar, seque bem as amoras
- coloque as amoras em uma única camada em uma gradinha ou sua assadeira
Secagem no forno:
- ligue o forno a 50°C
- coloque as amoras no forno
- se você quiser secar amoras em várias bandejas ao mesmo tempo, mude para ar circulante
- não feche o forno completamente, mas coloque uma colher de pau entre o forno e a porta para que o excesso de umidade possa escapar, isso vai secar as amoras mais rápido
- verifique o processo de secagem regularmente e vire as amoras se necessário
- A secagem no forno pode levar de 6 a 12 horas, dependendo do tamanho e do teor de suco da fruta.
A secagem ao ar
- Duração: máximo quatro dias
- certifique-se de que há circulação de ar suficiente
- evitar a luz solar direta
- proteja as amoras de insetos, por exemplo, com uma tela mosquiteira
dicas e truques
As amoras secas têm uma vida útil muito longa, mas somente se a fruta estiver completamente seca e armazenada hermeticamente. Se a umidade for muito alta, eles começam a mofar facilmente.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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