Pêssegos são frutas deliciosas: são suculentas, doces, aromáticas e também cheias de vitaminas. Eles têm um sabor melhor fresco da árvore, mas você também pode deixá-los amadurecer com um truque simples.

Pêssegos totalmente maduros têm melhor sabor

Se possível, deve-se deixar os pêssegos amadurecerem na árvore, pois somente nesse estado eles podem desenvolver todo o seu sabor e a suculência típica. Os pêssegos maduros emitem um aroma intenso e a polpa cede à leve pressão. No entanto, esta regra não se aplica a todos os pêssegos, porque algumas variedades devem ser colhidas quando estão duras e depois continuar a amadurecer.

Pêssegos não podem ser armazenados

Infelizmente, porém, os pêssegos maduros só podem ser armazenados por alguns dias antes do início do processo de apodrecimento. Você pode conservar a fruta doce por no máximo dois ou três dias - se possível na geladeira - desde que não tenha sido danificada durante o transporte. É melhor armazenar pêssegos para que eles não se toquem. Os frutos têm um teor de água muito alto e, portanto, são extremamente sensíveis à pressão. Você pode usar pêssegos maduros para fazer geleia ou compota, e algumas variedades também podem ser congeladas.

Apenas deixe a fruta verde amadurecer

Por vezes, no entanto, os pêssegos têm de ser colhidos ainda verdes, por exemplo devido a condições climatéricas desfavoráveis - o clima húmido durante o período de maturação faz com que os frutos estraguem rapidamente - ou devido ao transporte, por exemplo. B. casa do supermercado. As frutas verdes são duras e não possuem o aroma típico de pêssego. Para deixar esses frutos amadurecerem, proceda da seguinte forma:

  • Coloque as frutas verdes em um saco de papel.
  • Um saco plástico é menos adequado porque nele se desenvolve um clima úmido, o que promove a podridão.
  • Adicione uma maçã madura. Isso exala etileno e, assim, acelera o processo de amadurecimento.
  • Feche o saco de frutas e coloque em um local escuro e fresco.
  • Verifique os pêssegos a cada 24 horas para o nível desejado de maturação.

    • Pêssegos maduros exalam o aroma típico de pêssego.

Processe ainda mais os pêssegos

Pêssegos podem ser processados de muitas maneiras diferentes. Os frutos sabem bem como compota, compota, puré de fruta ou como parte de deliciosas sobremesas como o pêssego Cardinal ou o pêssego Melba.

dicas e truques

Por favor, sempre jogue fora os pêssegos podres, pois o mofo se espalha invisivelmente na carne. Por outro lado, você pode comer manchas marrons sem hesitação.

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Árvores