As frutas, que pesam até dois quilos, são realmente magníficas de se ver: sua cor vermelho-alaranjada brilhante deixa você de bom humor só de olhar para elas e dá água na boca. Mas como você sabe quando suas abóboras Hokkaido cultivadas em casa estão realmente maduras?
Um teste de detonação fornece certeza
Os frutos maduros têm uma cor vermelho-alaranjada rica, sem manchas verdes em qualquer lugar. No entanto, também existem variedades de Hokkaido que são de cor verde, razão pela qual essa característica externa nem sempre pode ser usada para determinar a maturação. O teste de toque, por outro lado, é mais informativo: bata suavemente na pele com os nós dos dedos e a abóbora madura deve soar opaca e oca. A base do caule também dá uma indicação da maturação do fruto: deve estar seco, possivelmente já seco e marrom descolorido.
Colha a abóbora de Hokkaido corretamente
Quando a abóbora estiver madura, você pode colhê-la. Tenha cuidado para não ferir a base do punho. Caso contrário, a abóbora de Hokkaido não seria mais armazenável e apodreceria rapidamente. É melhor cortar a fruta pelo menos um centímetro acima da base do caule com uma faca afiada ou tesoura de poda.
Como armazenar corretamente a abóbora Hokkaido:
- apenas frutas intactas sem danos
- Não remova a base da haste (mas a haste pode ser encurtada)
- Não lave a tigela!
- Armazene apenas frutas maduras com casca dura
- temperatura ideal de armazenamento: 10 a 14 °C
- mantenha-se seco e arejado, por exemplo, pendurado em uma rede
As abóboras de Hokkaido geralmente podem ser armazenadas por cerca de três a quatro meses. Embora você possa ler em muitos guias que esta abóbora tem uma vida útil de até seis ou até oito meses, a experiência mostra que sua qualidade começa a sofrer depois de apenas três a quatro meses. Se você não tem uma sala de armazenamento fresca e seca (um porão ou despensa seria o ideal), você também pode congelar a abóbora Hokkaido.
Congelar Abóbora Hokkaido
- Corte a abóbora crua em pedaços pequenos
- retire as sementes e caules
- Shell não precisa ser removido
- Despeje porções em sacos de congelação ou recipientes de congelação e congele
Você também pode congelar a abóbora Hokkaido como um mingau pronto para depois usá-la para fazer sopa ou comida para bebê mais rapidamente. Corte as frutas em pedaços pequenos e deixe cozinhar no vapor em um pouco de água por 20 minutos. Quando a abóbora estiver macia, escorra a água e amasse a polpa em uma polpa grossa.
dicas e truques
As abóboras de Hokkaido são melhor colhidas antes da primeira geada. Os frutos também podem ser danificados rapidamente de outras maneiras se estiverem úmidos e frios. Nesse caso, colha a fruta antes que esteja madura e deixe-a amadurecer em um local quente por mais uma ou duas semanas.