Nos supermercados alemães, as duas variedades de abacate "Fuerte" e "Hass" dominam, mas a seleção de abacates é muito mais extensa. Existem pelo menos 200 variedades diferentes no total, e alguns especialistas até supõem que existam mais de 400 espécies. Vamos apresentá-lo aos mais importantes.

Abacate - uma variedade mais deliciosa que a outra

Infelizmente, apenas algumas dessas centenas de tipos de abacate estão comercialmente disponíveis neste país. As várias espécies diferem na forma, cor e sabor, mas sobretudo no peso e na composição nutricional. O abacate médio contém até 25% de óleo e, portanto, é rico em ácidos graxos insaturados. Além disso, a fruta asteca contém muitas vitaminas e minerais importantes - que são amplamente retidos, já que os abacates devem ser consumidos crus.

Estas são as principais variedades de abacate:

  • Fuerte (concha verde, em forma de pêra)
  • Hass / Black Sensation (pele escura quando maduro, muito aromático)
  • Nabal (concha lisa, forma redonda, baixo teor de gordura)
  • Mini abacate (pequeno e em forma de pepino, sem sementes)

Qual tipo é mais gostoso?

Nesta questão, bem como em outras questões de gosto, até mesmo especialistas comprovados em abacate discordam. Na Alemanha, o Fuerte, pesando até 400 gramas, é uma das variedades mais populares, ao lado do Hass, um pouco mais leve. O Fuerte tem um sabor cremoso e suave, e seus frutos também têm a vantagem de serem comparativamente insensíveis ao frio. Abacates deste tipo podem ser facilmente armazenados na geladeira a quatro a seis graus. Em contraste, a variedade "Hass" inspira com sua pele escura e polpa amarela com um aroma intenso de nozes. Este abacate, nascido de uma mutação aleatória, é perfeito para um delicioso guacamole.

Estilos especiais para ocasiões especiais

Se você quer cuidar da sua figura, mas não quer prescindir do delicioso e saudável abacate, então você deve procurar a variedade "Nadal". O abacate de tamanho médio tem o menor teor de gordura de todas as variedades e geralmente está disponível de janeiro a março. Um deleite muito especial, por outro lado, é o mini abacate, que até agora só estava disponível muito raramente nos supermercados alemães. Esta pequena fruta em forma de pepino não tem caroço (que na verdade é uma semente) e sai de sua casca como uma salsicha de fígado. A carne é muito macia, cremosa e suave.

dicas e truques

Abacates são melhores quando não estão maduros, ou seja. H. comprar estado duro. A fruta amadurece rapidamente se armazenada em temperatura ambiente com maçãs maduras. Mas cuidado: os delicados abacates estragam em poucos dias.

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Árvores