Os fungos às vezes são erroneamente classificados como plantas, mas por causa de sua posição entre plantas e animais eles são agrupados em sua própria ordem "Funga". Afinal, os cogumelos diferem de muitas plantas em sua maneira especial de crescimento.

O corpo de frutificação como a ponta do iceberg

O que as pessoas geralmente colhem e às vezes comem como cogumelo é, na verdade, apenas parte de um cogumelo. O corpo de frutificação acima da superfície da terra é geralmente apenas uma pequena parte da rede real de cogumelos. Esta parte acima do solo é necessária para a distribuição dos esporos e, portanto, para a multiplicação dos fungos.

Condições ambientais para o rápido crescimento de fungos

Coletores experientes de cogumelos comestíveis sabem que certas condições climáticas podem prometer um rendimento particularmente rico em caminhadas na floresta. Populações de cogumelos florestais que crescem rapidamente fora do solo ocorrem particularmente nas seguintes condições:

  • com uma temperatura do ar consistentemente quente, por exemplo, em julho e agosto
  • com umidade suficiente devido à chuva persistente
  • no verão abafado e clima de outono

Os níveis constantemente altos de temperatura e umidade fazem com que muitos tipos de cogumelos atirem seus corpos frutíferos às vezes comestíveis e saborosos do chão da floresta em poucas horas e dias.

As fases do crescimento dos fungos

Se os cogumelos são cultivados como cogumelos comestíveis para consumo, eles geralmente são cultivados aplicando esporos de fungos a um substrato de cultura, como palha. Ao cultivar champignon, os fardos de palha são embebidos e, após a inoculação com esporos, são armazenados em uma sala com temperaturas constantes e alta umidade. O micélio do cogumelo cresce em todo o fardo de palha em cerca de duas a três semanas. Leva apenas alguns dias para o micélio do cogumelo desenvolver os corpos de frutificação na forma dos cogumelos na superfície.

dicas e truques

A aparência aparente dos cogumelos "da noite para o dia" não está necessariamente relacionada à exposição à luz em uma população de cogumelos. Como os fungos não possuem clorofila ou mecanismos de fotossíntese, eles são amplamente independentes da incidência de luz. No entanto, o orvalho geralmente se forma à noite, razão pela qual o crescimento dos corpos de frutificação dos cogumelos é acelerado devido à umidade. Tão rápido quanto os cogumelos crescem do chão da floresta, eles também precisam ser colhidos para serem usados, porque geralmente duram apenas alguns dias.

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