Muitos catadores de cogumelos juram por lugares secretos onde você pode encontrar saborosos cogumelos comestíveis ano após ano. Como amante de cogumelos, você pode prosseguir com mais facilidade se simplesmente cultivar certos tipos de cogumelos.

As peculiaridades do cultivo de cogumelos

Botanicamente, os fungos não são contados entre as plantas, pois seu crescimento difere relativamente muito deles. Afinal, os fungos não têm clorofila, o que significa que eles não podem realizar a fotossíntese. Em vez disso, muitos tipos de fungos obtêm a energia necessária para o crescimento a partir dos processos de decomposição da madeira e de outras matérias vegetais. Os corpos frutíferos visíveis dos fungos acima da superfície da terra representam apenas as pontas dos fungos, com as quais eles podem se espalhar ainda mais na paisagem por meio de esporos.

O micélio como a "raiz" dos cogumelos

O chamado micélio, uma rede semelhante a uma raiz no substrato, constitui a parte principal da maioria das espécies de fungos conhecidas. Isso não apenas fornece o suprimento de energia para o crescimento dos corpos de frutificação visíveis, mas também pode ser usado para se espalhar pelo solo sem esporos. O maior fungo do mel conhecido na América do Norte cobre uma área de vários quilômetros quadrados, tornando-se um dos maiores seres vivos da Terra.

Entendendo o crescimento de fungos para um cultivo bem-sucedido

Somente com a compreensão dos fatores básicos do crescimento dos fungos eles podem ser cultivados com sucesso. Muitos fungos exigem muito mais da localização e do ambiente do que arbustos e árvores. Os fungos micorrízicos que vivem em simbiose, como os cogumelos porcini, até agora quase não foram cultivados porque dependem da convivência com o sistema radicular de certas espécies de árvores. Como cada tipo de cogumelo possui requisitos muito específicos para seu habitat, esses fatores devem ser criados especificamente por humanos para o cultivo de cogumelos.

Variedades de cogumelos para reprodução

Apenas certos tipos de cogumelos são adequados para reprodução. Outros, por outro lado, ainda são colhidos quase que exclusivamente na natureza para o comércio de alimentos. Isso também inclui espécies que são fortemente representadas sazonalmente, como:

  • chanterelles
  • cogumelos porcini
  • cogumelos ostra

Outras cepas, por outro lado, podem ser cultivadas com níveis controlados de temperatura e umidade, mesmo por iniciantes com o substrato certo e esporos de fungos.

Prepare o substrato

Cogumelos de limão e cogumelos de botão podem ser cultivados bem em um porão escuro em fardos de palha ou em substrato de coco. Para fazer isso, o canudo é primeiro mergulhado em água e depois inoculado com esporos de fungos de varejistas especializados. Com cogumelos, leva cerca de duas a três semanas até que o micélio do cogumelo tenha crescido bem em todo o substrato. O desenvolvimento dos cobiçados corpos de frutificação pode ocorrer em poucos dias e, como toda a fase de crescimento, não requer luz. Para que a rega regular do substrato de cultivo não cause problemas, deve-se escolher para o cultivo uma adega ou galpão que possa tolerar alta umidade por um longo período de tempo.

Cultivo em madeira morta

Algumas variedades de cogumelos comestíveis crescem particularmente bem em madeira morta, pois a decompõem e usam a energia liberada para seu próprio crescimento. Os cogumelos ostra e lima pertencem a esta categoria de fungos, que após algumas semanas de manutenção podem cobrir um pequeno tronco de árvore morto. O comércio especializado tem pedaços de madeira já inoculados com os esporos apropriados. Mas você também pode comprar esporos na forma de gravetos, que você afunda nos poços de seus próprios troncos de madeira morta. Para garantir um clima quente e úmido o mais facilmente possível, pequenas estufas de plástico são adequadas como proteção sobre as culturas de cogumelos ostra e lima. Estes também impedem que esporos de fungos estranhos do ar colonizem o respectivo subsolo.

dicas e truques

O cultivo de cogumelos comestíveis requer diferentes habilidades na produção de determinados fatores ambientais, dependendo do tipo de cogumelo selecionado. Iniciantes devem primeiro usar cogumelos em uma caixa de cultura preparada. Isso só precisa ser regado regularmente para garantir o crescimento das saborosas tampas de cogumelos. Desta forma, a mesma caixa de cogumelos pode ser colhida duas a três vezes seguidas sem maiores cuidados, até que a energia do substrato de cultivo tenha sido esgotada.

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Horta