De acordo com as estimativas atuais, existem mais de 100.000 tipos diferentes de cogumelos em todo o mundo. Enquanto alguns deles são cobiçados pelos apreciadores de cogumelos como saborosos cogumelos comestíveis, outros cogumelos também podem levar a envenenamentos perigosos.

Cogumelos venenosos na Europa Central

Enquanto alguns cogumelos conspícuos, como o agárico ou o cogumelo pantera, já são conhecidos pelas crianças neste país, outros cogumelos podem ser perigosos precisamente por causa de sua semelhança visual com os cobiçados cogumelos comestíveis. Esses tipos de cogumelos incluem:

  • o cogumelo branco da tampa da morte
  • o cogumelo da tampa da morte verde
  • mutabilis
  • casulo de madeira macia

Como esses tipos de cogumelos parecem enganosamente semelhantes aos tipos de cogumelos comestíveis, você só deve levar espécimes com você quando estiver procurando por cogumelos que possam ser identificados com absoluta certeza. Mesmo um guia de campo não fornece certeza absoluta aqui, pois os cogumelos podem parecer muito diferentes em diferentes fases de crescimento. É melhor pedir conselhos a especialistas comprovados ou especialistas em cogumelos no local.

O cultivo de cogumelos comestíveis

O perigo de cogumelos venenosos da floresta pode ser evitado se você simplesmente cultivar cogumelos comestíveis para seu próprio uso. É verdade que alguns tipos de cogumelos, como os cogumelos porcini, não podem ser cultivados de maneira direcionada, mas outros tipos de cogumelos, como os cogumelos de botão, também prosperam em um porão escuro. O comércio especializado agora tem um grande número de conjuntos completos e pacotes de esporos disponíveis com os quais cogumelos comestíveis também podem ser cultivados por iniciantes com pouco conhecimento prévio.

Espécies para crescer no porão

As seguintes espécies são principalmente adequadas para cultivo no porão ou em um galpão de jardim escuro com valores de temperatura constantes:

  • cogumelos de ostra rei
  • Cogumelos brancos
  • shitake
  • Pioppinos

Chapéus marrons, cogumelos-ostra e cogumelos-limão também prosperam em fardos de palha que são regados bem antes da inoculação com esporos de cogumelos.

O cultivo de cogumelos comestíveis no jardim

O cultivo de cogumelos ao ar livre costuma ser um pouco mais difícil do que na adega ou na estufa, pois é difícil manter valores constantes de temperatura e umidade aqui. No entanto, também existem tipos de cogumelos que podem ser cultivados relativamente bem no jardim. Estes incluem, por exemplo, cogumelos ostra e gorros marrons, que podem ser cultivados no jardim florestal. A melhor maneira de cultivar cogumelos de guarda-sol ou limão ao ar livre é em uma pequena estufa de papel alumínio ou vidro.

dicas e truques

Enquanto a caixa de cogumelos na adega oferece um bom nível de segurança ao comer, os esporos de fungos estranhos também podem penetrar em uma cultura de fungos ao ar livre. Portanto, cuidado também é necessário aqui ao consumi-lo.

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