Apium graveolens L. - este nome latino eufônico significa aipo real. Já era cultivada na Grécia antiga e é utilizada por nós como planta medicinal e vegetal. Aipo e aipo são cultivados na horta. Diferentes variedades de ambos estão disponíveis.

Aipo ou aipo - como você escolhe?

O talo ou aipo recebeu o nome de seus longos e carnudos talos de folhas. Os pecíolos são consumidos crus ou cozidos. A época da colheita é de junho a outubro. Algumas variedades de aipo branqueiam por conta própria, tornando seus talos mais macios.

A colheita do aipo só começa em agosto. Mas isso dura até dezembro. Os tubérculos redondos e a erva são comidos.

Tanto os talos de aipo quanto o aipo prosperam em nossas hortas. Qual aipo você escolhe certamente depende do sabor.

Se o espaço no canteiro for limitado, o aipo tem uma vantagem porque ocupa menos espaço do que o aipo. O aipo é adequado para cultivo em vasos.

aipo cortado

Por causa de seu sabor forte, o aipo cortado é usado como uma erva. Suas folhas podem ser usadas frescas, secas e congeladas. As variedades são "Gewone Snij" e "Amsterdamse Donkergroene/Safir". O aipo cortado pode passar o inverno sob um túnel de alumínio (€ 11,46).

Variedades populares de aipo

  • Prinz: branco, carne firme, alto rendimento, sabor levemente picante, resistente a parafusos, também para a estufa
  • Ibis: tubérculo liso com polpa branca, sabor de noz, resistente a parafusos
  • Marte: tubérculos grossos, verde-esbranquiçados, resistentes à ferrugem do aipo
  • Biancho del Veneto: variedade de maturação tardia, pele branca, polpa branca, folhas exuberantes
  • Praga gigante: tubérculos grandes com polpa branca, sabor doce
  • Monarch: muito grande, lâmpada, sabor suave e noz

Estas são as variedades de talo de aipo

  • Tango: caules suculentos, verdes com sabor fino e picante, tolerantes ao espigamento, formação de brotos laterais
    e doença da mancha foliar
  • Elne: carnuda, folhas lisas, tempero sutil
  • Spartacus F1: precoce, ereto, com baixa tendência a arrebentar, resistente a doenças,
    também como aipo
  • Aipo dourado gigante: talos carnudos e largos
  • Gigante Dorato: costelas cheias e firmes, maduras precoces a médias

dicas e truques

Para um aipo particularmente aromático, devem ser cultivadas variedades antigas. Variedades mais velhas têm um tubérculo menor, mais aromático e carne mais escura. O aipo "Wiener Riesen" está disponível como sementes.

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Horta