O rábano é geralmente colhido no final do outono neste país. Como as raízes têm o maior grau de calor imediatamente após a colheita e o perdem lentamente quando armazenadas, a principal estação do rábano fresco na cozinha dura de novembro a fevereiro.
A estação para o cultivo de rábano
Em fevereiro e março, as raízes laterais do rábano podem ser plantadas no solo para um novo período de cultivo. Estes rapidamente formam folhas verdes, com a energia das quais as raízes crescem até um tamanho majestoso no outono.
dicas e truques
Se você não puder usar o rábano fresco dentro de algumas semanas após a colheita, é uma boa ideia armazenar as raízes envoltas em areia úmida.