Até hoje, os cogumelos selvagens resistiram às tentativas teimosas da agricultura para cultivo comercial. A principal razão para isso está na chamada micorriza, uma relação simbiótica que os cantarelos estabelecem com outras plantas para benefício mútuo.

A localização como critério mais importante para o crescimento de chanterelles

Cogumelos da floresta, como os saborosos chanterelles, não podem ser cultivados em campo aberto ou mesmo em cubas e vasos. Embora os cogumelos sejam cultivados há muito tempo em fardos de palha e em caixas, os chanterelles comercialmente disponíveis ainda vêm de povoamentos florestais coletados na natureza. Observando de perto as condições para o crescimento dos chanterelles, eles às vezes podem ser imitados em sua própria propriedade.

Certas espécies de árvores como parceiras de chanterelles

Chanterelles não crescem fora do substrato musgoso em todas as florestas. Como dependem da interação simbiótica segundo o princípio da micorriza, certas espécies arbóreas e vegetais devem estar presentes como condição básica para o cultivo da cantarela. As espécies de árvores que normalmente têm chanterelles crescendo em suas raízes incluem:

  • Abeto
  • mandíbula
  • abeto
  • faia europeia

É assim que funciona a simbiose da árvore e do fungo

Os chanterelles não possuem clorofila, razão pela qual não podem realizar fotossíntese para gerar energia.As maravilhas do sabor amarelo também carecem das enzimas presentes nos cogumelos para decompor carboidratos complexos. Para fazer isso, os fungos acessam o sistema radicular das árvores enquanto melhoram seu próprio suprimento de água.

Criando condições para cantarelos em seu próprio jardim

As condições ideais para o cultivo de cogumelos de chanterelles existem se o seu jardim estiver à beira de uma floresta ou se você tiver um certo número de árvores no jardim. Você também pode, com um pouco de paciência, plantar abetos, pinheiros e abetos e depois de alguns anos começar a tentar estabelecer chanterelles.

Chanterelles e seu micélio

Os catadores de cogumelos sabem que nunca devem arrancar cogumelos na esperança de descobertas futuras. O chamado micélio de cogumelo é muito sensível e pode produzir novos cogumelos se permanecer no solo. Vá em busca de chanterelles na floresta mais próxima. Se você encontrar o que procura, pode remover cuidadosamente a parte inferior dos chanterelles do chão e tentar instalá-los em sua própria propriedade.

esporos e restos de comida

Até hoje, o cultivo de chanterelles ainda apresenta vários quebra-cabeças para a ciência. No entanto, recomenda-se em círculos relevantes, como em outras culturas de fungos, realizar a chamada inoculação do solo com esporos e partes de micélio. Pode ser bem-sucedido se você distribuir esporos de chanterelle coletados através da água de irrigação ou restos de comida de chanterelles em forma picada nas raízes das árvores.

dicas e truques

Se o cultivo de chanterelles em seu próprio jardim não for bem-sucedido, você ainda não precisará ficar sem cogumelos saborosos no inverno. Espécimes coletados no verão de uma caminhada bem-sucedida na floresta podem ser secos com relativa facilidade e, portanto, preservados.

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Horta