Muitos cientistas e grandes empresas agrícolas tentaram cultivar chanterelles comercialmente sem sucesso. No entanto, com as pré-condições certas e um pouco de sorte, você pode ter bastante sucesso.

Um importante cogumelo comestível

Especialmente no outono, o chanterelle como cogumelo comestível é parte integrante de muitos menus de restaurantes e receitas regionais. No passado, era mais um alimento para pessoas pobres, mas hoje os melhores chefs estão constantemente criando novas receitas gourmet com uma porção de chanterelles. A grande quantidade de chanterelles no mercado sugere o cultivo em larga escala, mas na realidade os cogumelos, também conhecidos como chanterelles, vêm todos das cestas de catadores de cogumelos trabalhadores. Muitos cogumelos disponíveis neste país vêm originalmente das florestas de países como:

  • Hungria
  • Lituânia
  • Bielorrússia

As dificuldades do cultivo de chanterelles

O chanterelle como cogumelo típico da floresta é tão difícil de cultivar porque vive em simbiose com os sistemas radiculares de diferentes espécies de árvores de acordo com o sistema de micorrizas. Enquanto o fungo melhora a capacidade da raiz de absorver água, o sistema radicular fornece energia vital que de outra forma seria negada devido à falta de clorofila e enzimas. Para cultivar chanterelles em sua própria propriedade, portanto, é necessário conhecer esses fatores relevantes para o crescimento desses fascinantes cogumelos.

Os anfitriões do chanterelle

Chanterelles geralmente ocorrem apenas em solos florestais esparsos sem crescimento denso de arbustos e gramíneas. Eles são frequentemente encontrados em pontos musgosos com umidade do solo naturalmente elevada. As raízes de:

  • Abeto
  • abeto
  • mandíbula
  • faia europeia

Prepare o terreno certo

O solo pantanoso e levemente ácido é considerado um requisito básico para o sucesso da colonização de cantarelos. Uma vez que o crescimento dos fungos está inevitavelmente ligado ao sistema radicular das árvores, o cultivo só pode ocorrer na borda da floresta, diretamente na floresta ou em uma plantação de árvores. Como as ventosas de raízes próximas ao solo são necessárias para as culturas de cogumelos, você deve selecionar um local suficientemente úmido com pouco incentivo para o crescimento de raízes profundas para seus experimentos.

O micélio garante a sobrevivência

Colecionadores experientes de chanterelles não apenas se lembram de locais promissores para a próxima temporada. Eles também deixam o micélio como a base da raiz dos cogumelos, porque além do vôo dos esporos, um novo cogumelo só pode se desenvolver a partir deles. Se você encontrar esse micélio de chanterelles enquanto os coleta na floresta, pode tentar o transplante suave para seu próprio terreno. No entanto, para preservação na natureza, sempre deixe o micélio no local real.

dicas e truques

No caso de fungos cultivados, como cogumelos, fardos de palha são inoculados com uma certa quantidade de micélio ou esporos para fixar especificamente os fungos desejados no respectivo substrato de cultivo. Os chanterelles não facilitam tanto para seus guardiões. No entanto, os esporos podem se espalhar para raízes de abetos e pinheiros com a água de irrigação. Se as condições certas estiverem presentes, os chanterelles podem crescer.

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