Germinar grão de bico não é mágico, é apenas uma questão de paciência e um pouco de conhecimento prévio. Aqui você pode ler exatamente como você deve proceder.

Métodos adequados de brotação para grão de bico

Dispositivos de germinação especiais ou copos de germinação podem ser usados para germinar grão de bico. Os dispositivos de germinação só valem a pena comprar se você quiser cultivar brotos e brotos regularmente, porque ocupam muito espaço e são relativamente caros em comparação com os frascos de germinação.

Outra opção muito mais barata são os frascos de pedreiro limpos sem tampa. Esse copo deve conter pelo menos 400 ml para brotar grão de bico. A parte superior do vidro é coberta com um pedaço de rede de cortina de malha fina e fixada com um elástico.

Para o terceiro método ainda mais fácil, tudo o que você precisa é de uma tigela pequena e um coador. Os grãos-de-bico são embebidos e conservados na casca e são passados por uma peneira.

Imersão longa - essencial para a germinação de leguminosas

Primeiro, o grão de bico seco é embebido em água morna. Isso deve ser feito por um mínimo de 12 e um máximo de 18 horas. Qualquer grão de bico que flutue para o topo durante o tempo de imersão é separado e jogado fora.

E agora? Espere até que o grão de bico mostre sinais de vida

Após a imersão, o grão de bico agora é enxaguado duas a três vezes ao dia. Idealmente, eles estão em um local claro e a temperatura ambiente é em torno de 20 ° C. Após três dias, os germes têm 0,5 a 1 cm de comprimento, são fáceis de ver e o procedimento pode ser declarado encerrado.

Os brotos de grão de bico são ótimos e versáteis!

Não é apenas o teor de nutrientes que aumenta rapidamente através do processo de germinação. O sabor também muda. Quando germinado, o grão de bico tem sabor de noz, suave e levemente doce. Você pode usá-los para, entre outras coisas:

  • saladas
  • sopas
  • molhos
  • para transformação em húmus
  • ou para cultivar os rebentos mais tarde na varanda ou no jardim

dicas e truques

Como o grão de bico é venenoso quando cru e não germinado, o período de germinação deve ser de pelo menos 3 dias. Durante esse período, as substâncias nocivas chamadas phasin são decompostas e o grão de bico é mais fácil de digerir. Eles não devem germinar por mais de quatro dias, caso contrário, terão um sabor amargo.

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