O espinafre pode ser cultivado e colhido durante todo o ano. Leva apenas cerca de oito semanas para amadurecer. Cada jardineiro pode determinar a época da colheita. Isso é no início do verão ou no outono e depende da época da semeadura. Se o espinafre passou o inverno, é possível uma segunda colheita na primavera.

tempo de cultivo e tempo de colheita

O espinafre é semeado de março a maio ou de agosto a setembro. O espinafre precoce é semeado de março a maio. Sua época de colheita dura de abril a junho. Se semeada em agosto, a colheita ocorrerá do final de setembro a novembro.

Leva apenas oito semanas da semeadura à colheita. Uma vez que a planta tenha desenvolvido folhas grandes, o espinafre está pronto para ser colhido.

Segunda colheita na primavera

Se você cultivou uma das inúmeras variedades resistentes ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen"), pode deixar o espinafre passar o inverno na cama. Na primavera você pode colher uma segunda vez.

Para o inverno, o espinafre é coberto com lã ou mato em locais particularmente frios.

Colha espinafre até quatro vezes

Para colheita repetida, o espinafre é colhido de fora para dentro. Você corta as folhas externas primeiro, logo acima do solo.

Você deixa o coração da planta em pé, então o espinafre vai brotar novamente e pode ser colhido até quatro vezes. Após a última colheita, você remove a planta inteira.

Uma colheita de tempo

Uma colheita pontual também é possível. A planta inteira é colhida. As folhas que você não usará nos próximos dias podem ser preservadas.

Dicas de colheita:

  • Colha espinafre no final da tarde e à noite,
  • Quando o espinafre começa a florescer, tem um sabor amargo e não deve mais ser colhido
  • Certifique-se de colher os talos de espinafre para evitar doenças

Armazenar e conservar o espinafre

Apesar de seu teor de nitrato, o espinafre é muito digerível. O espinafre fresco dura apenas dois ou três dias na geladeira. O sabor é melhor preparado na hora, seja como espinafre cozido no vapor ou na versão em purê. As folhas jovens podem ser preparadas em uma salada.

O espinafre pode ser preservado por mais tempo congelando. Para fazer isso, o espinafre é branqueado para que desmorone. Após o resfriamento em banho-maria, o espinafre pode ser congelado.

dicas e truques

Após a primeira colheita, a adubação leve estimula o espinafre a brotar novamente. Você deve esperar três semanas com a próxima colheita para que não contenham muito nitrato.

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