Muitas pessoas agora cultivam suas colheitas em seus próprios jardins. O cultivo e a colheita são apenas a primeira parte de um estilo de vida saudável. Para tornar os grãos particularmente digeríveis, você deve germiná-los e depois deixá-los germinar. Aliás, isso também funciona com produtos comprados no supermercado.
O grão germinado é mais bem tolerado do que o não germinado
manual
material
A germinação de grãos não é nada difícil. Você também precisa de pouco material:
- um frasco de germinação com uma bandeja de gotejamento na tampa
- um coador
- Grãos de qualquer cereal
procedimento
O processo de germinação é dividido em três partes:
- Mergulhe as sementes (dependendo do tipo de grão 2-12 horas)
- Fase de germinação a 18-20°C (dependendo da consistência desejada 1-4 dias)
- Enxaguar (duas vezes por dia, mais frequentemente no verão)
Açao
- Lave as sementes em uma tigela com água.
- Deixe as sementes na água por um tempo até que as partículas de sujeira flutuem para a superfície.
- Retire as partículas de sujeira.
- despeje água.
- Peneire o grão.
- Descarte os kernels danificados.
- Coloque as sementes no frasco de germinação.
- Encha com três vezes a quantidade de água.
- feche bem o pote.
- Armazene o frasco de germinação em um local escuro (em alternativa, cubra-o com uma toalha).
- Deixe inchar por 8 a 12 horas, dependendo do tipo de grão.
- Agite o vidro para separar as partículas de sujeira do grão.
- despeje a água.
- Se necessário, repita o processo se a água ainda estiver suja.
- Despeje quatro vezes a quantidade de água novamente.
- troque a água diariamente.
- Depois de alguns dias, escorra completamente e deixe as sementes germinarem secas.
- Enxágue uma última vez após 1 a 4 dias (dependendo do tamanho desejado).
- colheita de grãos germinados
usar
- em muesli
- no batido
- no pão
- na salada
armazenamento e durabilidade
Os grãos geralmente duram para sempre se você os mantiver bem fechados e em um local escuro. No entanto, como as sementes germinadas entram em contato com a água, sua vida útil é reduzida para alguns dias. É melhor armazenar os grãos na geladeira. Você pode comê-lo sem hesitação por quatro dias.