Muitas pessoas sonham com uma grande horta autossuficiente, especialmente tendo em vista todos os escândalos alimentares dos últimos anos, pesticidas em frutas e legumes, etc. isto.

Quem não sonha em poder se alimentar do seu próprio jardim?

Índice

Mostre tudo
  1. o essencial em resumo
  2. Planejando um jardim autossuficiente
  3. Crie um jardim autossuficiente
  4. planejamento anual
  5. perguntas frequentes

    6. o essencial em resumo

    • A fim de fornecer-se quase completamente com frutas e legumes, o jardim deve ter pelo menos 100 metros quadrados - por pessoa comendo. Há também espaço para árvores frutíferas e arbustos.
    • Uma horta precisa de um local de sol pleno e solo solto e rico em húmus. O teor de húmus pode ser aumentado com composto, estrume de estábulo podre e adubo verde.
    • Um bom planejamento é essencial durante todo o ano de jardinagem: cultivo de plantas, semeadura e plantio, culturas mistas e subsequentes, colheita e preparação de suprimentos, coleta de sementes para o próximo ano, jardinagem e cuidados com as árvores, etc.
    • Sempre cultive mais vegetais e frutas do que consome – afinal, sendo autossuficiente, você precisa estocar para o inverno.

    Planejando um jardim autossuficiente

    Mas antes de correr direto para o jardim e plantar canteiros lá, sente-se à mesa da cozinha com um pedaço de papel e uma caneta. Um bom planejamento é tudo para uma horta auto-suficiente, para que você possa realmente cultivar e colher a quantidade certa (ou seja, necessária) de frutas e legumes que deseja. Além disso, não deve haver tempos ociosos em que os canteiros permaneçam vazios - se ainda puderem ser plantados. Além do planejamento de quantidade, também é importante o planejamento de plantio, no qual você determina as culturas mistas e subsequentes sensatas e, assim, garante o uso ideal da área.

    Quão grande deve ser a área do jardim para auto-serviço?

    Se você quer se cuidar completamente do seu próprio jardim, precisa de pelo menos 100 metros quadrados de espaço por pessoa

    A pergunta mais importante no início é: Qual deve ser o tamanho da área do jardim para que você e sua família possam se alimentar com ela? Existem diferentes respostas para isso, tudo dependendo de qual é exatamente o seu propósito e quanto tempo você tem.

    grau de auto-suficiência tamanho da área do jardim
    quase inteiramente do nosso próprio jardim pelo menos 100 metros quadrados por pessoa, mais áreas para árvores frutíferas e arbustos
    principalmente de seu próprio jardim aproximadamente 75 metros quadrados por pessoa, mais espaço para árvores frutíferas
    em parte do nosso próprio jardim aproximadamente 50 metros quadrados por pessoa, mais espaço para árvores frutíferas
    apenas alguns vegetais e frutas quanto espaço for necessário para o cultivo dos legumes e frutas desejados (também pode ser apenas a varanda…)

    Então, se você não quer comprar frutas e legumes ou quer comprar muito pouco, a horta deve ter 400 metros quadrados para uma família de quatro pessoas - mais as áreas de cultivo de árvores frutíferas e arbustos. Enquanto os arbustos também podem ser plantados muito bem ao longo de cercas, as árvores ocupam muito espaço.

    Uma grande macieira sozinha precisa de uma área de cerca de 50 metros quadrados - formas de meio tronco ou colunares, é claro, menos. Uma maçã de meio tronco precisa de cerca de 25 a 30 metros quadrados. As cerejas e as nogueiras, por outro lado, são verdadeiros ladrões de espaço, pois ambas as espécies podem crescer muito grandes e largas e requerem uma quantidade correspondente de espaço. A tabela a seguir fornece uma visão geral dos requisitos de espaço dos diferentes tipos de frutas:

    tipo de fruta Necessidade de espaço em metros quadrados
    maçã, padrão 50 a 60
    Maçã, meia haste 25 a 40
    pêra, padrão 50
    Pera, meia haste 20 a 40
    Amora 6 a 10 (dependendo do hábito de crescimento)
    avelã 20 a 50 (dependendo da variedade e hábito de crescimento)
    framboesa 6 a 10 (dependendo do hábito de crescimento)
    groselha 6 a 10 (dependendo do hábito de crescimento)
    ameixa 40 a 50
    pêssego 30 a 50
    marmelo 50 a 60
    cereja azeda 40 a 50
    groselha 6 a 10 (dependendo do hábito de crescimento)
    cereja doce 80 a 100
    noz 80 a 100

    As especificações de espaço podem parecer exageradas à primeira vista, mas na verdade são bastante apertadas. Considere que, com a idade, uma árvore frutífera pode crescer muito alta e, o mais importante - larga - é necessário espaço. Pense também com cuidado se deseja plantar árvores altas ou baixas, ambas têm suas vantagens e desvantagens. Enquanto os arbustos de caule curto são mais fáceis de colher e cortar, os mais altos geralmente são mais saudáveis e duram mais - mesmo que você precise de uma escada para a colheita de maçãs. Se você planeja cortar o prado sob as árvores frutíferas regularmente, as variedades altas são recomendadas - caso contrário, será difícil cortar, especialmente com um cortador de grama de passeio.

    Que tipos de vegetais são particularmente produtivos?

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    Quais frutas e legumes você cultiva em seu jardim depende principalmente do seu gosto e do de sua família. No entanto, se você é autossuficiente, deve certificar-se de que também cultiva quantidades suficientes de variedades adequadas para preservação, secagem e armazenamento. Para determinar suas necessidades, primeiro anote por algumas semanas quais frutas e legumes você compra todos os dias em que quantidades no supermercado - e depois planeje a área de cultivo. Não se esqueça dos meses de inverno, porque as frutas de que você precisa devem ser plantadas ou colhidas no verão.

    Também é importante saber que a maioria dos tipos de frutas e hortaliças tem maturação precoce, média e tardia. As variedades precoces geralmente não duram muito tempo e devem ser usadas ou processadas rapidamente. Por outro lado, muitos vegetais e frutas de maturação tardia podem ser bem armazenados e, após a colheita, devem ser mantidos frescos e escuros - por exemplo, em uma adega ou em uma pilha. Particularmente importantes no jardim auto-suficiente são as variedades de alto rendimento com as quais você pode obter uma grande colheita.

    Em nenhuma circunstância deve:

    • Legumes de frutas, como abobrinha, abóbora e pepino
    • Tomate, pimentão e pimenta - especialmente na estufa!
    • Vegetais de raiz, como cenouras, pastinagas, rábano, beterraba
    • Vários tipos de repolho (repolho branco e roxo, couve lombarda, couve-flor, brócolis, couve, etc.)
    • Saladas (alface escolhida, alface cortada, saladas asiáticas, alface, saladas de inverno, como alface de cordeiro, etc.)
    • Leguminosas como feijão (feijão verde, feijão verde) e ervilhas (mangetout e ervilhas partidas)
    • cebola e alho
    • batatas
    • opcionalmente milho e outras especialidades como physalis, alcachofra de Jerusalém, tomatillo (dependendo do gosto e preferências pessoais)

    Importante para autosserviço: ervas aromáticas e medicinais do seu próprio jardim

    As ervas são saborosas, saudáveis e afastam as pragas

    Ervas frescas para temperar na cozinha e para fins curativos também são indispensáveis para pessoas autossuficientes - por exemplo, se sua garganta estiver dolorida e um chá de sálvia deve ajudar. Você pode cultivá-los em um canteiro extra de ervas - as espécies individuais classificadas de acordo com suas preferências em termos de localização e solo - ou em culturas mistas no canteiro. Algumas ervas também são muito adequadas para bordar canteiros, pois seu cheiro forte mantém muitas pragas afastadas. Variedades como lavanda, sálvia e manjericão são particularmente adequadas para esse fim.

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    Quanto tempo você deve planejar para jardinagem?

    O que você não deve esquecer ao planejar um jardim auto-suficiente: Esse jardim dá muito trabalho durante todo o ano! Em média, você deve planejar cerca de meia hora a uma hora de trabalho por dia para um jardim de cerca de 500 metros quadrados, embora o tempo necessário também dependa do que precisa ser feito. Para tarefas cotidianas, como regar, capinar, capinar, você pode se sair muito bem com essas informações.

    No entanto, quando se trata de trabalhos como criar canteiros, plantar e semear, colher e preservar, você pode ficar ocupado por dias. Mesmo no inverno ainda há atividades, por exemplo, porque você já está ocupado preparando as plantas para a nova estação, podando as árvores frutíferas, etc. a partir de janeiro. Portanto, é importante trabalhar continuamente no jardim.

    Crie um jardim autossuficiente

    Agora que você determinou a área do jardim que precisa e os vegetais que deseja cultivar, pode começar a trabalhar. Mas antes disso, uma dica: se você é novo no jardim, não deve começar com uma área grande – mesmo que seja tentadora. Comece pequeno, talvez com apenas uma cama no início. À medida que você ganha experiência e gradualmente cultiva seu jardim ano após ano, é mais provável que você realmente continue com ele. No entanto, se você começar com uma área enorme (possivelmente com pouca experiência na horta), a frustração logo aparece e com ela o risco de terminar o projeto por cima.

    A localização ideal e o solo de jardim certo

    Para que as plantas da sua horta cresçam e tenham um bom sabor, elas precisam de sol - e tanto quanto possível. O crescimento ideal é garantido quando

    • as camas são tão ensolaradas e protegidas quanto possível
    • o local é arejado, mas protegido do vento e quente
    • o solo é solto e bem drenado
    • mas ainda pode armazenar água (teor de argila!)
    • e tem um alto teor de húmus

    Agora, é claro, nem todo mundo tem esse piso de jardim. No entanto, você pode melhorar suas condições particulares adicionando composto maduro e semeando plantas de cobertura - principalmente leguminosas, pois aumentam o nitrogênio do solo - no outono. Essas medidas também são necessárias para preservar as áreas de uso intensivo da horticultura. Essas formas de fertilização natural melhoram a vida do solo e, assim, aumentam o teor de húmus no solo.

    Crie camas e caminhos

    Agora você pode criar as camas e caminhos. A melhor maneira de fazer isso é fazer um plano transferindo a área existente para escala em um pedaço de papel e depois desenhando nas áreas correspondentes. A ilustração mostra um exemplo adequado desse planejamento:

    Idealmente:

    • canteiros de vegetais não são mais largos do que 1,30 metros
    • isso torna mais fácil editá-los porque você pode acessar facilmente todos os lugares
    • São retangulares ou quadrados?
    • isso também é usado para facilitar o processamento
    • entre eles correm caminhos que são carimbados e protegidos com cobertura morta de casca etc
    • pequenos caminhos devem ter pelo menos 60 centímetros de largura
    • Caminhos principais de pelo menos um metro (para que você possa chegar facilmente a todos os lugares com um carrinho de mão)

    Não se esqueça da estufa e do galpão de ferramentas. Ambos devem estar o mais próximo possível da casa, mas também não muito longe da horta e facilmente acessíveis por caminhos largos. Certifique-se de que nenhum dos prédios faça sombra nas hortas. As árvores frutíferas podem ser colocadas mais distantes - idealmente em um pomar de prado, o que também é bom para um grande número de insetos e pássaros úteis.

    Obrigatório em qualquer jardim autossuficiente: a pilha de compostagem

    A pilha de compostagem é uma obrigação para qualquer jardim auto-suficiente

    A pilha de compostagem também não deve faltar, pois por um lado há muito lixo de jardim e cozinha com autossuficiência, que deve ser eliminado da forma mais natural possível e por outro ganha-se um valioso adubo ecológico para a sua jardim desta forma. Faz sentido não apenas jogar o lixo em um monte, mas planejar a compostagem de forma sensata:

    • Escolha um local semi-sombreado, de preferência coberto por arbustos e árvores.
    • Isso deve ser o mais próximo possível da casa e dos canteiros de flores.
    • Assim você não precisa ir muito longe da cozinha ou das camas.
    • Use várias composteiras que você mesmo pode construir de madeira, por exemplo.
    • Desta forma, você pode obter diferentes tipos de composto.
    • As paletes Euro são muito adequadas para esta finalidade.
    • No entanto, o solo deve permanecer aberto para que os organismos do solo que são importantes para a formação de húmus possam entrar no composto.

    Também é importante que a pilha de compostagem seja de fácil acesso através de um caminho largo e bem pavimentado - e que você tenha espaço suficiente para poder usar uma pá e um carrinho de mão.

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    Quais ferramentas de jardim você precisa em um jardim auto-suficiente?

    O mercado de ferramentas de jardinagem é enorme, por isso não é de admirar que os recém-chegados tendam a perder o controle das coisas. Acima de tudo, os seguintes equipamentos são absolutamente necessários: pá, garfo de escavação, pá, ancinho(s), ancinho(s), enxada(s), arrancador de ervas daninhas, tesouras de podar e tesouras de vários tamanhos, machado ou machado, regadores, baldes (de preferência plástico ou esmalte), carrinho de mão(s) e um cortador de grama (se houver gramado) ou uma foice (se houver gramado). Por último, mas não menos importante, uma escada não deve faltar. Se houver árvores frutíferas altas, uma colhedora de frutas também é muito prática, pois evita que você tenha que subir e descer a escada o tempo todo.

    O jardim auto-suficiente durante todo o ano

    Aliás, as primeiras plantas que você deve plantar em seu jardim autossuficiente são árvores frutíferas e arbustos. Isso deve ser feito o mais rápido possível. Esses arbustos precisam de alguns anos após o plantio para que floresçam pela primeira vez e você possa colher. Esta seção mostra como planejar ainda mais durante o ano de jardinagem.

    A cultura mista previne a infestação de doenças e pragas

    Cebolas protegem morangos de pragas

    Em um jardim autossuficiente, recomenda-se uma cultura mista bem pensada nos canteiros. Isso significa que você não planta todos os canteiros com apenas um tipo de vegetal, mas combina plantas que harmonizam particularmente bem. Estes alimentam o crescimento uns dos outros e mantêm as pragas e os agentes patogénicos afastados uns dos outros. Além disso, essa cultura mista oferece a vantagem de que doenças específicas de plantas não se espalham - ao contrário das monoculturas, onde toda a colheita está em risco. Mas tome cuidado: nem todas as espécies de plantas se dão bem, por isso é preciso planejar esse plantio com cuidado.

    Rotação de culturas inteligente para altos rendimentos e uma longa estação de crescimento

    Algumas hortaliças têm um período de cultivo muito longo, outras amadurecem mais rápido e, portanto, são colhidas mais rapidamente. Aqui, também, um planejamento inteligente garante que a cama não fique vazia após a colheita de vegetais de maturação mais rápida, mas continue a ser usada. Portanto, é uma boa idéia começar com variedades de crescimento rápido - como rabanetes, espinafre, alface, etc. - na primavera, e plantar plantas um pouco mais lentas no canteiro depois de colhidas (especialmente aquelas que estão apenas fora de como abobrinhas e outras cucurbitáceas) e terminar o ano com hortaliças de crescimento rápido ou variedades de inverno de semeadura tardia (beterraba e outros tubérculos, repolhos tardios, etc.). Mas o mesmo se aplica aqui: nem todos os tipos de vegetais se harmonizam entre si.

    Primeiros socorros contra pragas e doenças de plantas: cura da natureza

    "Não há produtos químicos em um jardim auto-suficiente - tudo o que você precisa vem da natureza sem nenhum efeito colateral!"

    O jardim de auto-suficiência é principalmente sobre independência. Claro, isso também se estende à fertilização, controle de pragas e proteção de plantas. Para isso você não precisa de nenhuma suposta cura química milagrosa, mas pode confiar completamente nas forças da natureza:

    • Composto, estrume e sementes verdes de outono como fertilizantes ecológicos
    • Jardim projetado naturalmente em que todos os tipos de animais úteis se sentem em casa
    • muitos insetos, pássaros, ouriços, musaranhos, lagartos, rãs e sapos ajudam no controle de pragas
    • O estrume caseiro feito de urtigas, tansy, cavalinha, etc. pode ser usado muito bem contra doenças de plantas
    • Alho e cebola - por exemplo como extratos - também ajudam contra doenças e pragas

    Além disso, pense em quando você coloca quais plantas onde - culturas misturadas e subsequentes bem pensadas também ajudam a manter as plantas do jardim saudáveis e não fornecem pontos de ataque de pragas em primeiro lugar. Adubação equilibrada e rega fazem o resto.

    Obter sementes e criar plantas jovens

    Algumas plantas (aqui alface) não devem ser colhidas para que formem sementes

    No jardim, o período de nova vegetação começa muito cedo, porque as primeiras plantas hortícolas devem ser antecipadas a partir de janeiro, mas o mais tardar em fevereiro e março.Muitas hortaliças, que só podem ser plantadas em maio devido à sua sensibilidade, ou variedades que têm uma longa fase de germinação, devem ser semeadas precocemente. Dependendo do tipo de legume e da época de semeadura, existem diferentes maneiras de fazer isso:

    • na estufa interna / no peitoril da janela da casa
    • na moldura fria / sob o vidro
    • na cama sob papel alumínio

    A melhor maneira de saber quando você pode semear quais vegetais é a partir dos sacos de sementes das variedades selecionadas. Eventualmente, com o tempo, você também saberá quando as sementes que você coletou são colocadas na cama. A propósito: nem todos os vegetais são adequados para o cultivo, alguns devem ser colocados diretamente na cama. Isso inclui muitos vegetais de raiz, como cenouras e rabanetes, mas também vegetais resistentes e de crescimento rápido, como espinafre.

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    Se você semeia ou prefere legumes, não semeie todas as sementes de uma vez. Em vez disso, semeie as cenouras / rabanetes / couve-rábano planejados etc. em um momento ligeiramente diferente para que nem todos os vegetais estejam prontos para serem colhidos ao mesmo tempo.

    colheita e conservação

    Se você quer ser autossuficiente, você tem que estocar. Portanto, você deve sempre cultivar quantas frutas e legumes precisar para o inverno

    • resumir: Legumes e frutas que não podem ser armazenados por muito tempo
    • seco: Ervas, frutas secas e legumes secos
    • congelar: adequado para quase todos os tipos de vegetais, ervas e frutas, mas muito intensivo em energia
    • ou armazenar: muitos vegetais e frutas tardias, como batatas, cenouras, maçãs, abóboras

    ser capaz. Tenha em mente que é preciso muito espaço para um armazenamento sensato. Uma adega fresca, escura e seca é melhor para isso. Alguns vegetais também podem ser armazenados em pilhas de solo, especialmente batatas, repolhos e tubérculos. É melhor prestar atenção ao prazo de validade apropriado ao escolher a variedade - nem todas as variedades de batata ou maçã podem ser armazenadas por muito tempo dessa maneira.

    O jardim auto-suficiente no inverno

    Este artigo informativo mostra as ótimas dicas que a Rigotti autossuficiente tem para uma colheita no inverno.

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    perguntas frequentes

    O que as pessoas autossuficientes realmente comem no inverno?

    Muito simplesmente: o que ainda deve ser colhido no jardim ou os estoques acumulados durante o verão. Nesse sentido, é importante planejar bem e cultivar vegetais e frutas suficientes para que você ainda possa cozinhá-los e congelá-los. Alguns vegetais, como nabo, couve de Bruxelas, etc. ainda podem ser colhidos frescos nos meses de inverno - desde que não esteja muito frio e você os plantou / semeou em tempo útil. Um bom planejamento é tudo em um jardim autossuficiente! E o que ainda falta ou não cresce no seu próprio jardim, você ainda pode comprar no supermercado.

    Posso realmente me fornecer vegetais da minha varanda?

    É claro que quase todos os vegetais também podem ser cultivados na varanda, para que, com bom planejamento e cuidado, você também possa trazer uma rica colheita aqui. Além dos tomates e pepinos obrigatórios, pimentões, physalis, alface, rabanete, mangetout (variedades curtas!) e feijão francês são particularmente adequados para o cultivo em varanda. As abobrinhas também crescem bem aqui, desde que o vaso seja grande o suficiente e você o regue vigorosamente várias vezes ao dia. No entanto, não há espaço suficiente para a auto-suficiência completa.

    O que faço quando o tempo está ruim e a colheita ameaça falhar?

    Aqui, também, um bom planejamento ajuda a evitar quebras de safra devido a um verão possivelmente chuvoso. Alguns tipos de hortaliças devem ser cultivados em estufa desde o início ou, se cultivados ao ar livre, protegidos por um dossel, por exemplo. Isso inclui, por exemplo, tomates, que gostam de morrer ao ar livre devido à praga tardia. Mas pepinos e pimentas também se sentem melhor na estufa. Plantas menos sensíveis, como os vários tipos de repolho, são recomendadas para uso externo.

    No entanto, falhas devido ao mau tempo não podem ser completamente evitadas. Chuvas fortes e granizo ainda podem destruir colheitas inteiras. No entanto, mesmo após esse evento, você ainda tem a opção de colher plantando ou semeando vegetais (de rápido crescimento).

    Socorro, caracóis comem meus vegetais - o que ajuda?

    Os caracóis vorazes são o pior inimigo de todo jardineiro, pois comem o jardim inteiro em pouco tempo. No entanto, nenhum grânulo de lesmas (7,49€) ajuda contra isso, mas medidas mais sensatas e não tóxicas, como uma cerca de lesmas ao redor dos canteiros, material de cobertura grossa nos canteiros e o assentamento direcionado e a promoção de animais que comem caracóis, como pássaros , ouriços, musaranhos e lesmas-tigre. Eles mantêm o estoque de lesmas constantemente baixo para que ainda haja alface e outros alimentos suficientes para a colheita.

    pontas

    Se você deseja colher batatas em junho, deve escolher variedades precoces e plantá-las a partir de fevereiro, mas o mais tardar em março.

Categoria:

Horta