Pennywort, também conhecido como pennywort, pode se estabelecer no jardim como uma planta selvagem, mas também é frequentemente usado como cobertura do solo florido. Logo se espalha incansavelmente, ocupando cada vez mais espaço. Podemos encontrar a erva sem nos preocupar ou a planta é possivelmente venenosa?
Coinwort contém saponinas tóxicas, mas apenas em concentrações muito pequenas
Ingredientes da Pennywort
As partes da planta de pennywort contêm principalmente as seguintes substâncias:
- flavonóides
- taninos
- sílica
- saponinas
- mucilagem
- várias enzimas
As saponinas são consideradas tóxicas para nós. No entanto, a toxicidade ocorre apenas em altas concentrações. É por isso que a pennywort é classificada como levemente venenosa em algumas fontes. Os humanos podem ingerir pequenas quantidades sem hesitação. As saponinas também são encontradas em tomates, legumes e espinafre, entre outras coisas.
Partes comestíveis de plantas
Não só não temos que ter medo desta erva, podemos até comê-la. Com bons cuidados, também crescerá tão profusamente que algo pode ser "colhido" regularmente.
As folhas, que são tenras desde a primavera até a primeira geada, são consideradas comestíveis no sentido de serem saborosas. Eles vêm em pequenas quantidades em saladas, requeijão, manteiga de ervas ou diretamente em sanduíches. Seu sabor é levemente azedo e lembra aspargos.
Todos os anos, de maio a julho, chega a época da floração desta planta, quando aparecem as flores amarelas igualmente comestíveis, que também têm um valor decorativo no prato de jantar.
Uso como planta medicinal
Mesmo em épocas anteriores, sabia-se que a pennywort não é venenosa. Naquela época, porém, havia também o conhecimento de que a planta tinha ingredientes curativos. Na Europa Oriental, a pennywort ainda é usada hoje como planta medicinal, por exemplo, contra a diarreia.
pontas
O chá de Pennywort não é apenas saudável, mas também tem um sabor delicioso, comparável ao chá verde. Despeje 1 colher de sopa de folhas e flores frescas com 250 ml de água fervente e deixe em infusão por 5-10 minutos.