No outono, o carvalho demonstra de forma impressionante sua reputação como o rei da floresta. Agora miríades de bolotas estão tamborilando no chão. Isso desperta uma paixão por colecionar em pessoas e animais. Convidamo-lo a dar um passeio pelos diversos usos das bolotas. Perguntas sobre os frutos de árvore crocantes com os cones atrevidos receberão uma resposta bem fundamentada aqui.

As bolotas são muito nutritivas e podem ser transformadas em farinha ou café, por exemplo

Índice

Mostre tudo
  1. o essencial em resumo
  2. Comestível?
  3. Como fazer bolotas comestíveis?
  4. Como são as bolotas?
  5. Quando as bolotas estão maduras?
  6. O que você pode fazer com isso?
  7. O que fazer com as bolotas
  8. Quais animais comem bolotas?
  9. Carvalhos crescem de bolotas
  10. perguntas frequentes

    11. o essencial em resumo

    • As bolotas cruas não são comestíveis devido ao alto teor de taninos
    • No entanto, bolotas assadas contêm muitas vitaminas, minerais e carboidratos e gorduras valiosos
    • Bolotas assadas podem ser usadas para fazer café e pão
    • Se você coletar as bolotas apenas no final do inverno ou no início da primavera, a maioria dos taninos já terá sido lavada

    Você pode comer bolotas?

    As bolotas são venenosas e comestíveis ao mesmo tempo. Ao contrário da crença popular, as bolotas não contêm ácido cianídrico. No entanto, uma proporção considerável de taninos tóxicos, especialmente ácido tânico, causa sintomas graves após a ingestão de bolotas cruas. Por sua vez, as bolotas são ricas em vitaminas e minerais saudáveis. Nossos avós apreciavam o alto valor nutricional durante os anos de fome após guerras e más colheitas. 100 gramas de bolotas contêm 387 calorias, 40,75 gramas de carboidratos e 23,86 gramas de gordura.

    Pão de bolota, macarrão feito de bolota e café de bolota ajudaram nossos ancestrais em tempos difíceis com seu sabor aromático e de nozes. Para inúmeras crianças, a farinha de bolota foi o último bastião antes da fome. Os alimentos orgânicos foram esquecidos por muito tempo e agora estão passando por um renascimento.

    Fazendo bolotas comestíveis - como isso funciona?

    Vermes em bolotas geralmente tornam a fruta intragável. Primeiro verifique as bolotas coletadas ou compradas quanto à infestação de vermes. Uma indicação clara são pequenos furos na tigela. Encha todas as bolotas restantes em um balde com água. Qualquer coisa que flutua na superfície da água é classificada como verme. Para tornar as bolotas restantes comestíveis:

    1. Espalhe as bolotas em uma assadeira
    2. Leve ao forno a 150° por 20 minutos
    3. descasque as bolotas assadas e coloque-as em um saco de tecido ou rede de lavanderia
    4. Mergulhe o saco em um balde de água por 4 dias
    5. Troque a água diariamente até que fique clara
    6. bolotas desintoxicadas secas no forno a 100° em uma assadeira
    7. Após a secagem, moa finamente em um moedor de carne, moedor de café ou liquidificador

    O tratamento passo a passo de torrefação, descascamento, imersão e secagem remove os taninos tóxicos das bolotas. Se você realmente moe ou não todas as nozes após a secagem é uma questão de escolha pessoal. Mime seus entes queridos com bolotas assadas como um lanche saudável em boa companhia.

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    Receitas de pão de bolota e café de bolota

    Você pode preparar uma variedade de pratos com a farinha de bolota pronta, como massa ou pão. Você também está segurando o ingrediente básico para o lendário café de bolota, também conhecido como Muckefuck. As duas receitas de pão de bolota e café de bolota podem inspirar a sua imaginação culinária:

    Pão de bolota - ingredientes e preparação

    • 500 gramas de farinha de bolota
    • 500 g de farinha de trigo integral, opcionalmente de centeio ou farinha de espelta
    • 25 gramas de fermento
    • 750ml de água morna
    • 2 colheres de sal
    • 1 colher de sopa de manteiga amolecida ou óleo

    Misture a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água e envolva. Adicione manteiga ou óleo. Misture a água morna até obter uma massa fofa e fofa. Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer em um lugar quente por 2 horas. Amasse a massa crescida novamente e modele em um pão longo. Pré-aqueça o forno a 220° de temperatura superior e inferior. Coloque a massa em uma assadeira enfarinhada e deslize-a para a prateleira do meio. Após 30 minutos, abaixe a temperatura para 190°. Faça um teste de cozimento a cada 30 minutos: fure um espeto de madeira e continue assando enquanto a massa grudar nele. Um palito seco sinaliza o fim do tempo de cozimento.

    Café da bolota - ingredientes e preparação

    O café da bolota é livre de cafeína

    • por xícara de Muckfuck: uma tigela de farinha de bolota
    • Filtro de café com papel de filtro
    • Açúcar, canela e leite a gosto

    Se você transformou bolotas em farinha, a preparação não é diferente dos grãos de café convencionais. Ferva a água para borbulhar. Encha o saco do filtro com duas colheres de chá cheias de farinha de bolota e despeje lentamente a água quente sobre ele. Com açúcar, canela e leite você dá um toque especial ao café da bolota. O resultado é uma bebida quente aromática que é boa para a digestão e tem um efeito de redução da pressão arterial.

    Como são as bolotas?

    Várias espécies e variedades de carvalho prosperam em florestas, parques e jardins, que podem ser facilmente distinguidos por suas bolotas. Os mais difundidos são o carvalho pedunculado doméstico e o carvalho séssil, bem como o carvalho vermelho americano. Bolotas em forma de ovo com casca marrom e comprimento de 2 a 3 cm pendem dessas árvores no outono. Uma característica é uma xícara de frutas que envolve até um terço de cada bolota enquanto ainda está verde e verde. As bolotas marrons e maduras caem no chão junto com o copo de frutas ou se desprendem do copo de antemão. Você pode ver imagens significativas de bolotas de várias espécies de carvalho na Wikipedia ou no portal da árvore.

    Quando as bolotas estão maduras?

    No outono há muita atividade em torno dos carvalhos, porque nesta época do ano o fruto está maduro. A partir de setembro, bandos de bolotas marrons caem no chão. Durante o período de maturação, as nozes de casca lisa são verdes e parcialmente cercadas por uma xícara. Enquanto as bolotas estiverem penduradas na árvore, elas não estão maduras. Uma corcunda é inevitável se você quiser coletar bolotas totalmente maduras.

    A melhor hora de coleta depende do que você planeja fazer com as bolotas. Para artesanato e decoração, um carvalho oferece as frutas mais bonitas no outono se as conchas estiverem em contato com o solo úmido apenas por um curto período de tempo. Se você estiver usando bolotas para fazer pratos saborosos ou revigorar Muckfuck, o final do inverno e o início da primavera são as épocas ideais do ano. A essa altura, a neve e a chuva haviam naturalmente lavado a maior parte dos taninos e tornado as bolotas comestíveis.

    O que você pode fazer de bolotas?

    Quando os dias ficam mais frios e a vida familiar se muda para a casa quente, as bolotas estão maduras. Isso torna as nozes castanhas o material ideal para ideias de artesanato e decorações naturais imaginativas. Crianças e adultos que amam o artesanato apreciam muito a casca lisa das bolotas, que é maravilhosa para pintar. A tabela a seguir gostaria de inspirá-lo com uma variedade colorida de sugestões criativas sobre o que você pode fazer com bolotas:

    nozes pontas
    cor com tintas acrílicas
    Cola com lã colorida ou branca
    fazer personagens engraçados com castanhas, pinhas, fósforos
    arranjo como decoração em uma tigela outonal com uma vela
    crochê crochê bolotas realistas de lã
    pintar pintar a partir de modelos ou à mão livre
    alinhar mexer com barbante como uma guirlanda outonal
    Pinte copos de frutas de bolota Pinte os copos de frutas de forma colorida
    revistar Faça bolas de feltro com copos de frutas de bolota como chapéus

    Sem ideias de artesanato - o que fazer?

    Não só as crianças se divertem com bolotas

    Fazer figuras de bolotas é muito divertido para toda a família. Se as ideias de artesanato simplesmente não querem borbulhar, dê uma olhada nas redes sociais. Youtube, Instagram ou Pinterest estão cheios de variações criativas e instruções para todas as idades.

    A popular revista Landlust dedicou uma edição inteira às joias de bolota em 2010, incluindo instruções sobre como fazer bolotas de crochê. Páginas para colorir gratuitas para crianças sobre bolotas podem ser encontradas em muitos lugares na internet. Por exemplo, modelos amigáveis para crianças podem ser baixados em gratis-malanleitungen.de.

    O que você pode fazer com bolotas?

    Bolotas em abundância despertam a paixão pela coleta e levantam a questão do que você pode fazer com os frutos esféricos. Em vez de deixar as nozes valiosas apodrecerem descuidadamente no chão, há uma ampla gama de opções sensatas para uso útil. A seguinte lista pretende inspirá-lo a beneficiar da riqueza de um carvalho:

    • plante em uma panela com terra para vasos, deixe germinar e cultive uma árvore (veja as instruções abaixo)
    • transformar em farinha para pão, bolos ou massas, nozes torradas, Muckfuck
    • recolher e entregar no jardim de infância e no ensino fundamental como material de artesanato
    • entregá-lo a Haribo em outubro em troca de ursinhos de goma
    • coletar e vender silvicultores, zoológicos ou parques de animais como forragem para veados, veados e martas
    • deixe secar e cubra com castanhas, pinhas e folhas coloridas como decoração natural

    Semear bolotas na floresta por conta própria obviamente não é uma opção. A utilização de bolotas como semente está sujeita à Lei do Material Reprodutivo Florestal. Para que os carvalhos semeados tragam o material genético adequado, só podem ser semeadas sementes de stocks certificados em florestas públicas e parques.

    pontas

    Bolotas contra carunchos são um remédio caseiro popular para desinfetar móveis individuais das larvas. Para este efeito, numerosas bolotas são distribuídas ao redor. Batidas regulares, chacoalhar e sacudir tornam a vida um inferno para os vermes na floresta. Em busca de um exílio, os carunchos se movem para as bolotas e podem ser eliminados.

    Quais animais comem bolotas?

    Quando as bolotas maduras estalam no chão no outono, começa uma época de abundância para muitos animais na floresta. As bolotas há muito que têm o seu dia como alimento básico para humanos em tempos de necessidade ou como ração de engorda para porcos domésticos, para que os animais selvagens possam consumir bastante a partir de setembro. Para alguns moradores estáveis, as bolotas oferecem um pouco de variedade no menu. A tabela a seguir resume quais animais gostam de comer as nozes crocantes de um carvalho:

    animais da floresta animais de celeiro
    cervo porco doméstico
    cervo bode
    javali selvagem Coelhos
    Esquilo camundongos
    Texugo hamster
    Coelho cavalo
    rato de madeira
    marta, marta
    gaio
    grande pica-pau manchado

    Para todos os animais domesticados, as bolotas como alimento são uma faca de dois gumes. Em pequenas quantidades, as frutas provam ser uma adição saudável ao cardápio. Isso também se aplica aos estômagos sensíveis de cavalos ou hamsters. O consumo excessivo, no entanto, causa sintomas de intoxicação, como cólicas, diarreia ou vômitos. Comprar bolotas como ração só faz sentido para animais estáveis em casos individuais. Uma exceção se aplica a raças de porco que são engordadas para presunto de carvalho nobre e toleram bem as bolotas como alimento. Um excelente exemplo é uma raça de porco ibérica que se alimenta quase exclusivamente de bolotas. O presunto espanhol inspira gourmets de todo o mundo com sua estrutura rosada e fibrosa e sabor inconfundível.

    O melhor presunto cresce em carvalhos.

    Cultivando carvalhos de bolotas - como isso funciona?

    As bolotas germinam muito lentamente. Conseqüentemente, é um empreendimento demorado cultivar uma árvore a partir de bolotas. O projeto ainda vale a pena, porque um carvalho pode viver até 1.000 anos e fala do ambicioso jardineiro que o trouxe à vida ao longo de muitas gerações. Como germes frios, as sementes primeiro precisam passar por uma fase fria, chamada estratificação. Só então é que a vontade de germinar para o cultivo bem sucedido. As instruções a seguir explicam como cultivar uma árvore magnífica de bolotas:

    O florescimento de um novo carvalho é uma experiência especial

    Coletar, testar, estratificar

    Devido a uma alta taxa de falha de mais de 50 por cento, recomendamos colher e estratificar um número maior de bolotas.

    1. melhor época para coleta: setembro e outubro
    2. Remova as bolotas marrons do copo de frutas com suas cascas intactas
    3. coloque em um saco com areia úmida ou serragem
    4. conservar durante 6 a 8 semanas no compartimento de vegetais do frigorífico a 0° a 4°C
    5. verifique regularmente se há um leve teor de umidade e primeiros sinais de germinação

    semeadura e cultivo

    Independentemente de uma bolota germinar ou não, após 6 a 8 semanas de estratificação, a semeadura pode ser realizada nas seguintes etapas:

    1. Encha vasos de 10 cm (€ 16,68) com solo de semente ou solo de coco
    2. plante uma bolota por vaso com a radícula ou a extremidade mais estreita para baixo no substrato
    3. Peneire as sementes finamente com o solo, pressione levemente e regue
    4. mantenha-se constantemente levemente úmido em um assento de janela brilhante que não esteja em pleno sol
    5. a partir de uma altura de crescimento de pelo menos 20 cm de plantas no canteiro em um local claro e protegido do vento

    As chances de sucesso aumentam significativamente se você ficar de olho nas bolotas germinadas na floresta na primavera. Esses espécimes completaram a fase fria de forma natural e estão demonstrando vontade de germinar com as primeiras folhas. Desenterre uma muda e plante-a em solo magro, solto e sem turfa com a pequena raiz principal para baixo.

    digressão

    Muitas bolotas como previsão de inverno?

    O Calendário dos Cem Anos nos diz que muitas bolotas, de acordo com a Lei do Fazendeiro, preveem muita neve para o inverno. Como resultado, em antecipação a um inverno rigoroso, diz-se que os esquilos estocam grandes reservas de alimentos, que a Mãe Natureza fornece em quantidades apropriadas. Este pedaço de sabedoria é instável por uma série de razões. Os esquilos não são clarividentes e não podem prever o clima com dois meses de antecedência. Além disso, o número de flores do ano anterior determina quantas bolotas há para colher no outono deste ano. Por último, mas não menos importante, um carvalho tem que atravessar a primavera com segurança, porque as geadas tardias de maio destroem uma grande parte das flores.

    perguntas frequentes

    As bolotas são nozes?

    O que são bolotas afinal? Esta pergunta passa pela mente não apenas das crianças durante um passeio de outono na floresta. Na verdade, as bolotas são nozes, mais precisamente frutos de nozes. Um pericarpo lenhoso geralmente envolve uma única semente. Somente quando a casca ao redor da semente individual estiver completamente endurecida é que ela cai no chão como um fruto incipiente. Consequentemente, as bolotas jogam em uma liga com nozes bem conhecidas, como avelãs ou nozes.

    Quando as bolotas caem?

    Em condições normais, as bolotas maduras caem no chão a partir de setembro. Exatamente quando uma queda de sementes começa depende em grande parte do clima do ano em questão. Em regiões amenas, o caroço de um carvalho já está coberto de bolotas maduras desde o início de setembro. No norte frio, os amantes da bolota geralmente têm que esperar até o final de setembro para que as primeiras castanhas caiam.

    As cabras podem comer bolotas?

    A forragem é essencial para uma boa função ruminal no estômago robusto da cabra. As partes de plantas lenhosas são, portanto, uma parte importante de uma dieta saudável. Isso inclui bolotas maduras. O versátil estômago de ruminantes de uma cabra processa os taninos que contém sem problemas. Apenas bolotas marrons e maduras podem ser alimentadas, porque as frutas verdes podem ser venenosas. No entanto, as quantidades ingeridas devem ser limitadas devido ao alto teor calórico e de carboidratos, para que os animais não engordem.

    Nosso cachorro come bolotas. O animal pode ser envenenado?

    Você está certo em se preocupar, pois comer grandes quantidades de bolotas pode resultar em envenenamento. As bolotas contêm uma alta concentração de tanino. Este tanino pode causar dor abdominal, diarreia, vômito e até insuficiência renal em cães. Se o seu querido comer uma ou outra bolota enquanto caminha na floresta, não há motivo para pânico. Claro, cães pequenos não devem comer mais de cinco bolotas. Além do tanino tóxico, existe o risco de obstrução intestinal se as nozes forem engolidas inteiras.

    Os esquilos comem bolotas?

    As bolotas não estão no topo do menu dos esquilos. As substâncias amargas que contém estragam o apetite dos escaladores peludos. Os esquilos preferem comer nozes, avelãs, castanhas e bagas. Quando o pequeno estômago ronca poderosamente, as bolotas são comidas de qualquer maneira. Os esquilos usam frutas que estão no chão há muito tempo, de modo que a chuva lavou a maioria das substâncias amargas.

    Devo remover as bolotas do gramado e adubá-las no outono?

    Gramado coberto de bolotas não é motivo de preocupação. As nozes não podem causar danos permanentes ao espaço verde. Claro, não se pode descartar que mudas de árvores vivas brotem em alguns lugares no próximo ano.Portanto, faz sentido remover as bolotas do gramado no outono. Basta coletar pequenas quantidades à mão. Você pode facilmente aspirar um tapete grosso de bolotas com um soprador de folhas ou um coletor de bolotas especial. Bolotas não são adequadas para compostagem. Você pode dar quantidades maiores ao silvicultor local como forragem de inverno para veados.

    pontas

    Com uma rede de malha fechada, você coleta bolotas de qualidade premium. Disposta em tempo útil sob a árvore, a rede de colheita evita o contacto direto com o solo com serapilheira e bolotas podres do ano anterior. Antes disso, o piso é limpo de galhos velhos, pedras e folhas. Depois que as sementes caem, a rede é puxada prontamente para que o mínimo possível de folhas molhadas e detritos caiam sobre as valiosas bolotas.

Categoria:

Árvores