Não importa qual variedade de maçã você escolher: frutas crocantes do seu próprio jardim simplesmente têm um sabor incomparavelmente delicioso. Infelizmente, nem todas as frutas podem ser armazenadas igualmente bem e, portanto, devem ser processadas em um tempo razoável.

Maçãs enlatadas são um deleite

Preparar maçãs

Para trazer o máximo de sabor possível ao frasco, você só deve colher frutas totalmente maduras em um dia seco. Separe as frutas com vermes imediatamente.

  • Lave bem as maçãs e corte as áreas danificadas.
  • Descasque a fruta, corte-a em quatro e retire o caroço.
  • Corte em fatias não muito finas.

O princípio da preservação

Dependendo da receita, as frutas ainda ferventes são colocadas em potes ou cozidas diretamente no pote de conserva. O calor na panela ou forno de preservação mata os germes. À medida que a comida esfria, é criado um vácuo que fecha os frascos hermeticamente. Como resultado, a fruta preservada tem uma vida útil muito longa.

Ferva as fatias de maçã com passas e especiarias

Passas, sumo de limão e canela dão às maçãs um aroma muito interessante.

Ingredientes:

1 kg de maçãs limpas e pesadas
1 litro de água
200 gramas de açúcar
100 gramas de passas
1 pacote de açúcar de baunilha com baunilha real
2cl de rum
suco de um limão
1 colher de canela
1 pitada de cardamomo

preparação

  1. Prepare as maçãs e coloque-as em uma panela.
  2. Adicione o açúcar, as passas, o açúcar de baunilha e o suco de limão. Misture tudo.
  3. Deixe ferver e cozinhe até que os pedaços de maçã estejam macios, mas ainda com uma mordida.
  4. Adicione o rum e as especiarias.
  5. Deixe ferver e despeje imediatamente em copos com tampas de rosca.
  6. Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Cozinhe as fatias de maçã sem açúcar

Menos doces, mas pelo menos tão saborosas, são as fatias de maçã que você cozinha sem nenhuma doçura adicional.

ingredientes

1 kg de maçãs limpas e pesadas
1 litro de água
suco de um limão
A gosto: gengibre, canela e baunilha

preparação

  1. Ferva a água com as especiarias e o sumo de limão.
  2. Coloque as maçãs em potes Weck ou twist-off, até uma polegada abaixo da borda, e complete com água até cobrir completamente.
  3. Feche bem os frascos e coloque em uma panela grande ou pote de alarme. Encha-o com água suficiente para que os copos fiquem dois terços no banho-maria.
  4. Ferva a água, tampe, desligue o fogo e deixe as fatias de maçã na panela por cerca de trinta minutos.
  5. Retire e deixe esfriar.

pontas

Após a preservação, certifique-se de verificar se todos os frascos estão herméticos.

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Árvores