As peras podem ser conservadas de várias maneiras. Além de acordar, secar a fruta provou seu valor. No texto a seguir você encontrará receitas fáceis de seguir e saborosas.

Peras em conserva são deliciosas e um prazer, especialmente no inverno

Ferva peras

Como as peras macias se desintegram rapidamente quando enlatadas, é aconselhável conservar apenas as maduras com polpa firme.

Além da fruta, você precisará de potes com anel de borracha e clipe de trava ou potes com tampa de rosca que não sejam muito pequenos. Alternativamente, óculos com tampa giratória são adequados. Todos os recipientes devem ser cuidadosamente esterilizados antes de encher a fruta.

Receita de compota de pêra

Ingredientes:

  • 1kg de peras
  • 450ml de água
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 - 2 paus de canela
  • 3 cravos
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha
  • suco de 1 limão
  • 3 copos com conteúdo de 500 ml

preparação

  1. Lave as peras, descasque, corte em quartos e corte o caroço.
  2. Ferva a água com o suco de limão, o açúcar e as especiarias até que o açúcar se dissolva.
  3. Coloque os pedaços de pera nos copos. Deixe pelo menos dois centímetros de espaço na parte superior.
  4. Despeje a mistura de açúcar e água sobre ele. As peras devem ficar completamente cobertas.
  5. Coloque os copos na panela, eles não devem se tocar.
  6. Encha a panela com água para que os recipientes fiquem três quartos cheios.
  7. Acorde a 80 graus por 25 a 30 minutos.

Alternativamente, você pode as peras no forno. Para fazer isso, coloque os copos em uma assadeira cheia de água e cozinhe a fruta a 180 graus por cerca de 30 minutos.

murchar as peras

A fruta era preservada por secagem já na Idade Média. Infelizmente, as peras geralmente ficam muito escuras quando secas, o que não parece tão bom. A razão para isso é o processo de oxidação, que a indústria evita com o enxofre.

Em casa, basta colocar os pedaços de fruta que deseja secar em uma tigela com um litro de água por 5 minutos e adicionar 4 colheres de chá de ácido ascórbico em pó ou meio litro de suco de limão.

ingredientes

  • Peras maduras, mas não moles.
  • Um desidratador. Alternativamente, você pode secar a fruta no forno. Existem também insertos de secagem práticos para muitas fritadeiras de ar quente.

preparação

  1. Lave bem as peras, mas não descasque.
  2. Corte a fruta em quatro, corte o miolo.
  3. Corte em fatias.
  4. Coloque os quartos de pêra um ao lado do outro no escorredor e seque a 55 graus por cerca de 15 horas.
  5. As peras são secas quando você não sente mais umidade na parte grossa. A superfície então parece áspera e bastante dura.

pontas

Você também pode congelar peras. No entanto, isso tornará a fruta muito macia. No entanto, quando descongelados, eles podem ser facilmente transformados em geleia ou compota.

Categoria:

Árvores