As drupas roxas escuras são ricas em vitaminas e minerais. Eles têm um sabor delicioso e deixam você de bom humor. Quando o verão está em pleno andamento, as ameixas se esforçam para atingir o amadurecimento total. Eles amam o sol assim como muitos amantes da natureza e jardineiros amadores.
As ameixas podem ser colhidas a partir de meados de julho
Pronto para a colheita
Entre meados de julho e meados de setembro as árvores frutíferas estão cheias de frutas suculentas. Se você não tiver ameixeiras em seu próprio jardim, poderá colher as frutas em várias instalações. No final, é cobrado um preço por quilo, que difere dependendo do fornecedor.
O que você precisa:
- navio para recolher
- possivelmente escada ou apanhador de frutas com alça telescópica
- gancho de escada, se necessário
Dicas para escolher corretamente
Os frutos de uma árvore amadurecem em velocidades diferentes porque o sol não brilha uniformemente em toda a copa. As ameixas superiores amadurecem mais cedo do que as frutas nos ramos inferiores. Se eles cederem um pouco sob pressão e o talo puder ser desprendido do galho sem muito esforço, os frutos de caroço estarão prontos para serem colhidos.
Você deve tocar a concha o menos possível porque ela é protegida por uma camada esbranquiçada de cera. Previne a perda excessiva de água e mantém os germes afastados. Ao lavar ou esfregar, a camada protetora conhecida como cheiro é perdida. Você também pode comer este.
É bom saber: variedade de referência
O "Bühler Frühzwetschge" é uma variedade que foi descoberta por acaso em 1840. Nas décadas que se seguiram, essa variedade aleatória se espalhou por toda a Europa. Tornou-se o símbolo da ameixa de Baden e até hoje serve de objeto de referência para o período de maturação de todas as ameixas e ameixas. Todas as raças que amadurecem na Alemanha antes das primeiras do Vale Bühler são consideradas ameixas precoces. Todos os seguintes são referidos como variedades tardias.
A diferença entre ameixas e ameixas
Enquanto a ameixa tem uma polpa firme e crocante, a ameixa aromática e roliça é mais macia e suculenta. Este último é ideal para fazer mingaus, chutneys e compotas. As ameixas bastante alongadas são um ingrediente ideal para bolos porque mantêm a forma durante o cozimento e não vazam. Estes geralmente amadurecem um pouco mais tarde do que as ameixas.