Frutos de cultivo convencional quase sempre estão contaminados com agrotóxicos, que grudam principalmente na casca. Além disso, há uma certa carga de germes, especialmente no caso de frutas vendidas abertamente que foram tocadas por pessoas diferentes. Portanto, é importante lavar bem os alimentos antes de comê-los.

A lavagem completa pode remover a maioria dos pesticidas

Não é melhor descascar do que lavar?

Claro, com a casca você também removeria a maioria dos pesticidas. No entanto, dentro e logo abaixo da casca estão a maioria das vitaminas que você simplesmente jogaria fora.

Outro argumento contra descascar frutas não lavadas é que você pode transferir germes para a polpa com a ferramenta de descascamento. Portanto, deve-se primeiro lavar a fruta com cuidado e depois comê-la com a casca ou, se não gostar, descascá-la.

Lave bem as frutas

Limpe a fruta apenas antes de comê-la e não logo após comprá-la. Isso destruiria a camada protetora natural da fruta e a fruta estragaria mais rapidamente.

Como você lava a fruta depende de quão delicada ela é:

  • Bagas: Despeje um pouco de água na pia, adicione as frutas e mexa delicadamente. Retire e escorra ou seque em uma peneira.
  • Lave os pêssegos, nectarinas e outras frutas com polpa bastante macia em água corrente por meio minuto. Esfregue suavemente com os dedos.
  • Para maçãs e vegetais crus, como cenouras, você pode usar uma escova de vegetais com cerdas que não sejam muito duras.

Bicarbonato de sódio remove pesticidas

Os produtos fitofarmacêuticos nem sempre podem ser completamente removidos com água pura. Se você quiser ter certeza absoluta de que eles são lavados, faça o seguinte:

  • Despeje a água em uma tigela e polvilhe um pouco de bicarbonato de sódio.
  • Deixe as frutas de molho por 10 a 15 minutos.
  • Enxágue bem.

Este processo é um pouco demorado devido ao tempo de espera, mas pode fazer sentido se, por exemplo, crianças pequenas quiserem comer frutas do cultivo convencional com a casca.

As frutas da agricultura orgânica podem ser consumidas diretamente?

Embora isso não seja tratado com pesticidas, você também deve lavar cuidadosamente as frutas do seu próprio jardim e as frutas cultivadas organicamente. O motivo: muitos tipos de frutas crescem perto do solo e entram em contato com o solo. Numerosos microorganismos vivem aqui, que podem levar a doenças e que, portanto, devem ser lavados.

Se você gosta de coletar bagas na floresta, parasitas perigosos como a tênia da raposa podem se prender. Lembre-se também de que, mesmo com frutas não pulverizadas, você não sabe por quantas mãos elas passaram.

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Se possível, compre frutas regionais e sazonais, pois os alimentos precisam ser tratados adicionalmente para transporte em longas distâncias. Além disso, as frutas de cultivo europeu estão sujeitas a requisitos mais rígidos em relação aos pesticidas permitidos e, portanto, são menos contaminadas.

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Árvores