Uma deliciosa compota pode ser evocada a partir de marmelos, cujo aroma único combina maravilhosamente com sobremesas e sorvetes. Claro, você também pode servir compota de marmelo por conta própria como uma sobremesa fina. Mostraremos como é fácil fazer essa delícia.

Para a compota de marmelo você só precisa de açúcar, água e marmelos

Os acessórios necessários

A lista de utensílios de cozinha necessários não é longa. Além dos frascos com tampa retrátil ou dos frascos de conserva clássicos com tampa de vidro, anel de borracha e clipe de metal, tudo o que você precisa é de uma máquina de conservação ou do forno.

Prepare a compota de marmelo

Ingredientes para 5 copos de 500 ml

  • 2,5 kg de marmelos
  • 1 litro de água
  • 550 gramas de açúcar
  • Suco de 1 - 2 limões

preparação

  1. Esterilize frascos, tampas e anéis de preservação em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
  2. Lave o marmelo e esfregue o cotão.
  3. Coloque a água em uma tigela e adicione um pouco de suco de limão.
  4. Descasque os marmelos, corte em quartos e corte o miolo.
  5. Corte em fatias e coloque na água com limão. Assim a fruta não ficará marrom.
  6. Leve a água para ferver em uma panela grande.
  7. Adicione as fatias de marmelo e cozinhe por três minutos.
  8. Retire do líquido com uma escumadeira e choque em gelo frio.
  9. Ferva 1 litro de água com o açúcar até dissolver todos os cristais.
  10. Disponha os marmelos nos copos e despeje a calda quente sobre eles. Uma borda de dois centímetros de largura deve permanecer no topo.
  11. feche os potes.

Ferva a compota de marmelo

  1. Coloque os alimentos conservantes na grelha da máquina conservante.
  2. Despeje a água, os recipientes devem estar três quartos imersos no líquido.
  3. Acorde a 90 graus por 30 minutos.
  4. Retire com uma pinça, deixe arrefecer e verifique se se formou vácuo em todos os frascos.
  5. Guarde a compota de marmelo em um local fresco e escuro.

Cozinhar no forno

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus de calor superior e inferior.
  2. Coloque os copos na pingadeira e despeje dois centímetros de água.
  3. Deslize no trilho inferior.
  4. Assim que as bolhas subirem nos recipientes, desligue.
  5. Deixe a compota de marmelo no forno por mais 30 minutos.
  6. Retire, deixe esfriar e verifique se todas as tampas estão bem fechadas.

pontas

Os potes Ball Mason ou Leifheit, que encontramos cada vez com mais frequência, são muito práticos para conservar. Estes consistem em um disco de metal com uma vedação de borracha que é colocada no recipiente. As conservas são então seladas com um anel de rosca. Ao abrir, este sistema facilita ver se ainda há vácuo no frasco.

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