O aroma dos marmelos é maravilhosamente doce e ao mesmo tempo azedo e cítrico. Infelizmente, a temporada da fruta cada vez mais popular não dura muito. Ao enlatar, você pode criar um suprimento que pode ser acessado durante todo o ano. Apresentamos-lhe as opções mais comuns.
Preservar marmelos é uma maneira saborosa de preservar marmelos
Congelar marmelos
A fruta dura cerca de um ano no congelador. Siga estes passos para congelar marmelos:
- Esfregue o cotão dos marmelos.
- Descasque e corte as frutas.
- Corte o núcleo começando na base do caule.
- Retire a base da flor e corte o marmelo em pedaços pequenos.
- Ferva a água com o suco de limão em uma panela e escalde os marmelos por três minutos.
- Retire e refrigere imediatamente.
- Seque cuidadosamente com um pano de prato.
- Despeje em recipientes para freezer e congele.
Ferva marmelos
Os marmelos em conserva são uma iguaria especial que não só sabe bem por conta própria, mas também combina com bolos, sorvetes e outras sobremesas.
Ingredientes:
- 500 gramas de marmelos
- 500ml de água
- 200 gramas de açúcar
- 1 pau de canela
- suco de um limão
preparação
- Esfregue a penugem do marmelo, descasque e corte a fruta e corte o caroço.
- Coloque os marmelos na água com limão.
- Ferva os núcleos por 30 minutos.
- Coe e pegue o suco.
- Ferva novamente com o açúcar e o pau de canela.
- Adicione os pedaços de marmelo e refogue por trinta minutos.
- Despeje imediatamente quente em frascos de torção ou frascos de conserva com anel de borracha, tampa e clipe de metal.
- Feche os frascos e conserve na máquina de conservação de acordo com as instruções do fabricante.
Faça xarope de marmelo
Fazer xarope é um pouco mais complexo do que compota, mas não há necessidade de fervê-lo. Devidamente armazenado, o xarope de marmelo dura vários meses.
Ingredientes:
- 500 gramas de marmelos
- 500ml de água
- 200 gramas de açúcar
- suco de um limão
- 1 pau de canela
- ½ fava de baunilha
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de uma miniatura
preparação
- Rale o cotão da fruta, descasque e corte em quartos.
- Remova o núcleo.
- Coloque o marmelo em uma panela com a água e deixe ferver.
- Deixe ferver por 30 minutos.
- Esterilize as garrafas durante este tempo.
- Passe os pedaços de marmelo por uma peneira de malha muito fina ou um pano de algodão, recolhendo o suco.
- Despeje o suco de volta na panela, adicione o açúcar, suco de limão e especiarias.
- Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos.
- Encha quente nas garrafas limpas e sele imediatamente.
- Armazenar em local fresco e escuro.
pontas
Os marmelos estão maduros o mais tardar em outubro e definitivamente devem ser colhidos antes da primeira geada. Os frutos totalmente maduros são coloridos e já perderam a pelagem.