O molho de pêssego é um deleite não apenas apreciado pelas crianças. Sobremesas ou muesli matinais podem ser refinados com o purê maravilhosamente aromático. É adequado como ingrediente de bolo frutado e dá um toque especial aos pratos salgados. O molho de pêssego pode ser preservado por muitos meses e você sempre pode recorrer a uma porção de "sabor de verão de um copo".

Um delicioso mingau pode ser feito de pêssegos

Ingredientes para o molho de pêssego

  • 2 kg de pêssegos bem maduros
  • 1 limão, só o suco
  • 300ml de água
  • 1 fava de baunilha

Se quiser, você pode adoçar o purê de pêssego com um pouco de açúcar ou mel.

Para cozinhar você precisa:

  • Frascos de torção ou frascos de pedreiro com tampa, anéis de borracha e clipes de metal
  • tremonha
  • máquinas de conservas

Alternativamente, você pode conservar o purê de pêssego no forno.

preparação

pele de pêssego

Como a casca do pêssego é difícil de passar, a fruta é primeiro descascada:

  1. Encha uma panela grande com água.
  2. Leve para ferver.
  3. Escalde os pêssegos por três minutos.
  4. Agora você pode descascar a casca com uma faca de cozinha.

Agora esterilize os copos por 10 minutos em água fervente e deixe-os esfriar de cabeça para baixo em um pano de prato.

preparar mingau

  1. Corte a fruta ao meio e retire o caroço.
  2. Coloque os pêssegos em uma panela com a água e o suco de limão.
  3. Raspe a fava de baunilha.
  4. Adicione a vagem e a polpa aos pêssegos.
  5. Leve ao fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos.
  6. Retire a vagem de baunilha e triture o mingau quente com a varinha mágica.
  7. Agora prove o purê de pêssego. Se não for doce o suficiente para você, você pode adicionar um pouco de açúcar ou mel.
  8. Aqueça brevemente novamente.
  9. Despeje imediatamente nos frascos esterilizados usando o funil (€ 4,85). Na parte superior deve haver uma borda de pelo menos um centímetro de largura.
  10. Limpe a borda e sele.

Cozinhar o molho de pêssego

  1. Coloque os frascos no rack da máquina de preservação.
  2. Despeje a água para que os recipientes fiquem três quartos imersos no líquido.
  3. Ferva por 30 minutos a 90 graus.

Se pretender conservar o puré de pêssego no forno, proceda da seguinte forma:

  1. Coloque os copos na bandeja de gotejamento, eles não devem se tocar.
  2. Despeje três centímetros de água.
  3. Deslize para dentro do tubo no trilho inferior.
  4. Ligue o forno a 180 graus de calor superior e inferior.
  5. Assim que a água na pingadeira começar a ferver, desligue e deixe os potes no forno por mais 30 minutos.

pontas

Fica muito gostoso se você enriquecer o molho de pêssego com duas a três bananas maduras. Como as frutas trazem muita doçura, geralmente você pode ficar sem o açúcar adicionado.

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Árvores