Os marmelos crus são duros e não comestíveis, pois têm um sabor bastante amargo. No entanto, as frutas produzem um suco muito fino, que é um prazer misturado com água mineral, por exemplo. Desta forma, mesmo uma grande colheita de marmelo pode ser facilmente processada e preservada.
O suco de marmelo é delicioso e saudável
Ingredientes para 6 garrafas de 1 litro cada
- 4500 gramas de marmelos
- 2kg de maçãs
- 2 limões
- 1500 gramas de açúcar
- 3 litros de água
sumo de marmelos
- Primeiro, esfregue o cotão amargo do marmelo.
- Lave bem as frutas.
- Corte a fruta em quartos, retire o caroço e corte em cubos.
- Esprema os limões.
- Coloque os pedaços de marmelo e maçã em uma panela e encha com água. Adicione o suco de limão.
- Cozinhe por cerca de 2 horas em fogo baixo. Os pedaços de marmelo devem ficar bem macios e desmanchar.
- Forre uma peneira com gaze e coloque sobre um recipiente grande.
- Despeje o purê de frutas e deixe escorrer.
- Despeje o suco em uma panela e misture o açúcar.
- Ferva até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Despeje imediatamente em frascos previamente esterilizados com tampas giratórias ou tampas giratórias usando um funil (€ 5,00).
- Feche e vire de cabeça para baixo para esfriar.
- Armazenar em local fresco e escuro.
Esprema os marmelos na panela de pressão
O suco do marmelo é mais rápido se você deixar a fruta amolecer na panela de pressão:
- Despeje água suficiente na panela para cobrir completamente o marmelo.
- Leve ao fogo por 30 minutos.
- Não abra, mas deixe a infusão durante a noite.
- No dia seguinte, passe-os por uma peneira forrada com gaze.
- Ferva o suco de marmelo novamente com açúcar e despeje em garrafas esterilizadas ainda quente.
- Feche imediatamente e vire de cabeça para baixo para esfriar.
pontas
A partir do suco, você pode cozinhar uma deliciosa geleia de marmelo. Para fazer isso, misture um litro de suco de marmelo com açúcar de geléia e a polpa de uma fava de baunilha. Ferva por cerca de quatro minutos, teste o gel e despeje em copos limpos.