Se as abobrinhas estão prosperando, geralmente colhem mais frutas do que a família pode comer em pouco tempo. Se você cozinhar o excesso, poderá recorrer a suprimentos saudáveis de seu próprio cultivo durante todo o ano.

Conservar abobrinha é uma maneira saborosa de conservá-la

Os utensílios necessários

Recipientes com tampa de vidro, anel de borracha e clipe de metal são adequados para conservação. Você também pode usar frascos de torção com um selo intacto.

Os legumes são conservados numa máquina de conservação ou no forno.

ingredientes

  • 1kg de abobrinha pequena
  • 400ml de vinagre de vinho branco
  • 400ml de água
  • 500 gramas de açúcar
  • 2,5 colheres de chá de sal marinho

preparação

  1. Lave a abobrinha, corte a base e o talo.
  2. Corte os legumes ao meio e retire as sementes com uma colher de sopa.
  3. Corte em fatias de 1 cm de espessura.
  4. Coloque a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo.
  5. Misture o sal e o açúcar e continue cozinhando até que todos os cristais tenham dissolvido.
  6. Durante este tempo, coloque as abobrinhas firmemente nos frascos.
  7. Despeje o caldo por cima, deixando uma borda de 2 cm no topo.

resumir

  1. Feche os frascos e coloque-os na grelha da máquina de conservação para que não se toquem.
  2. Despeje a água até que os recipientes estejam meio submersos.
  3. Acorde a 90 graus por trinta minutos.
  4. Retire com uma colher de vidro e deixe esfriar.
  5. Verifique se se formou vácuo em todos os frascos.
  6. Etiquete, armazene em local fresco e escuro.

Alternativamente, você pode fazer a abobrinha no forno:

  1. Coloque os copos em uma panela de gordura e despeje dois centímetros de água.
  2. Deslize para dentro do tubo no trilho inferior.
  3. Ajuste a temperatura para 180 graus.
  4. Assim que aparecerem pequenas pérolas nos frascos, desligue o forno e cozinhe as abobrinhas durante trinta minutos.
  5. Retire, deixe arrefecer e verifique se se formou vácuo em todos os recipientes.
  6. Etiquete, armazene em local fresco e escuro.

pontas

O sabor é muito bom se você adicionar especiarias como cebola, mostarda, pimenta, pimentão ou molho de soja à bebida. O amor e o endro também combinam muito bem com abobrinha.

Categoria:

Horta