O chá de ervas caseiro é um matador de sede popular e oferece ajuda com pequenos problemas de saúde. Se você mesmo cultivar as ervas do chá, também pode ter certeza de que elas não foram contaminadas por agentes químicos. No entanto, é importante secar bem o chá para que os diversos ingredientes sejam preservados.
O chá do nosso próprio jardim é livre de pesticidas e produtos químicos
Quando os chás devem ser coletados?
O tempo de colheita das ervas do chá é bastante curto, porque as plantas devem ser trazidas antes do início da floração. Outras ervas, como urtigas ou malmequeres, formam brotos e flores frescas ao longo do verão, que você sempre pode colher frescas.
- Traga as plantas em um dia seco, de preferência no final da manhã.
- O orvalho deveria ter secado, mas o sol ainda não deveria desenvolver todo o seu poder.
Se você tiver isso em mente, não apenas o aroma é mais intenso, mas as plantas de chá também secam significativamente mais rápido porque não armazenam água desnecessária.
Como o chá é seco?
Preparação:
- A menos que as plantas estejam muito sujas, bata-as suavemente.
- Se for necessário lavá-los, lave-os apenas brevemente em água corrente.
- Em seguida, seque cuidadosamente com papel de cozinha.
secando ao ar livre
- Se houver previsão de tempo seco e você tiver um local ensolarado e arejado do lado de fora, poderá secar o chá aqui.
- Amarre as plantas de chá em pequenos buquês e pendure-os.
- O chá está seco quando as folhas farfalham suavemente ao serem tocadas.
Secagem dentro de casa
- A sala onde você seca o chá deve ser arejada e escura.
- Por exemplo, pendure os buquês em uma viga no sótão.
- Alternativamente, você pode colocar as plantas de chá em molduras cobertas com gaze. Vire diariamente para que o chá seque uniformemente.
No forno ou desidratador
A secagem é particularmente rápida e fácil aqui.
- Espalhe as ervas nos escorredores. Se estiverem bem grossas, coloque papel manteiga ou gaze por baixo.
- Ao secar no forno, coloque papel manteiga em uma assadeira e espalhe as ervas do chá sobre ele.
- Defina a temperatura para o nível mais baixo. Isso é importante para que as plantas de chá não queimem.
- Deixe a porta do forno entreaberta para permitir que a umidade escape. No desidratador, isso acontece por si só através da circulação do ar.
- Vire de vez em quando para que o chá seque uniformemente.
Dependendo do dispositivo, o tempo de secagem é de quatro a seis horas. Em seguida, retire as ervas secas, rale-as se desejar e embale o chá.
pontas
Sempre mantenha o chá em recipientes de vidro ou porcelana bem ajustados em um local escuro, seco e não muito quente.