Qualquer pessoa que tenha cultivado feijão em seu próprio jardim pode não conseguir comer tantos grãos de uma só vez na época da colheita. O congelamento é então uma boa maneira de preservar os grãos instantâneos. Descubra aqui o que deve ser considerado ao congelar feijões instantâneos e como fazê-lo.

Feijão instantâneo é melhor branqueado e congelado

Congelar ou ferver?

Qualquer pessoa que tenha colhido ou comprado muitos grãos se depara com a questão de como preservar os grãos instantâneos. Dois métodos logo vêm à mente: congelar ou preservar. O que é melhor?
Se você tiver espaço em seu freezer, você deve congelar seus feijões instantâneos. Preservar nutrientes valiosos é destruído, mas o frio no freezer não pode prejudicá-los. Além disso, com o procedimento correto, a bela cor verde dos grãos é mantida quando são congelados, mas não quando são fervidos.

Você pode congelar feijão cru?

Sim, vagens podem ser congeladas cruas. Há um boato de que os feijões se tornam venenosos se congelados crus. Isso é basicamente verdade, porque feijões crus são sempre venenosos. No entanto, o congelamento não importa. Assim que você tira seus feijões instantâneos do freezer e os cozinha completamente, a proteína tóxica phasin é destruída e os grãos se tornam comestíveis - sejam eles previamente congelados ou não.
Os gourmets recomendam não descongelar o feijão antes de cozinhar, mas colocá-lo na água quente congelada.

Congele feijões instantâneos passo a passo

É melhor branquear as vagens antes de congelar. Isso preserva a cor e a textura melhor do que congelá-los crus. Então faça o seguinte:

  • Descarte feijões podres, roídos ou de outra forma desagradáveis.
  • Lave bem o feijão.
  • Apare as pontas e os topos dos grãos e corte-os em pedaços do tamanho de porções.
  • Em seguida, cozinhe-os em água fervente com sal por 3 minutos.
  • Retire os grãos e coloque-os na água mais fria possível.
  • Escorra bem os grãos e/ou seque-os com um pano.
  • Coloque o feijão em um saco de congelação ou em um recipiente especial e sele-o. Remova todo o ar do saco do congelador.
  • Observe a data de congelamento.

Quanto tempo duram os feijões congelados?

Você pode facilmente armazenar grãos por oito a dez meses em um freezer convencional.

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