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Os marmelos saborosos raramente são oferecidos no supermercado. Se você puder comprar alguns ou quiser processar sua própria colheita, poderá fazer um delicioso suco de marmelo e desfrutar do sabor frutado por vários meses.
O suco de marmelo é delicioso e rico em vitaminas
Como os marmelos são preparados para o suco?
Os marmelos são cercados por uma penugem peluda que contém substâncias amargas. Portanto, os marmelos devem ser cuidadosamente preparados antes do suco para que o produto final não tenha um sabor amargo.
Esfregue bem a penugem com um pano de cozinha e depois lave os marmelos. Você também deve remover o caule e a base da flor antes de fazer o suco. No entanto, você não precisa descascar os marmelos. Embora a casca não possa ser comida, ela não interfere no processo de sumo.
Suco de marmelos por aquecimento
Os marmelos são perfeitos para sucos quentes, pois o suco fica mais doce quando aquecido e é possível um maior rendimento de suco da fruta às vezes bastante seca.
Se você tiver um espremedor a vapor, adicione os marmelos, preparados como acima e picados grosseiramente, na cesta de frutas. Este é colocado no recipiente de coleta de suco, que por sua vez fica no pote inferior cheio de água. Com uma tampa, o espremedor de sumos a vapor pode agora ser colocado no fogão durante pelo menos uma hora. Você enche o suco quente acabado em garrafas estéreis através do tubo de bico, para que possa ser mantido por vários meses sem ferver mais.
Se você quiser espremer os marmelos sem precisar comprar nenhum utensílio, pode fazê-lo facilmente em uma panela. Corte os marmelos preparados em cubos, coloque-os em uma panela e cubra os pedaços de fruta com água. Depois de cozinhá-los por 20 minutos, você pode passar os marmelos por uma peneira. Filtre o sumo obtido desta forma com um pano de cozinha. Para conservar o sumo de marmelo, é necessário fervê-lo novamente antes de engarrafar. Caso contrário, você deve guardá-lo na geladeira e usá-lo dentro de alguns dias.
Suco de marmelos crus
Também é possível fazer suco de marmelos frios, usando um espremedor ou espremedor. O suco de marmelo cru tem um sabor azedo do que o suco quente. Pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.
Se pretender fazer geleia a partir do sumo de marmelo, deve utilizar o sumo obtido aquecendo a fruta. O suco de marmelo cru contém muita matéria em suspensão, o que dificulta a gelificação quando é fervido. Alternativamente, você pode filtrar cuidadosamente o suco cru através de um pano e depois fervê-lo, o que significa um passo adicional.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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