A alface de cordeiro é uma planta robusta que pode permanecer na cama mesmo quando a temperatura está abaixo de zero. No entanto, uma vez colhido, deve ser consumido em breve. Com as dicas a seguir, a alface de cordeiro permanecerá fresca e crocante por três a quatro dias.
Alface de cordeiro bem limpa pode ser mantida por vários dias
Vale a pena conhecer a alface de cordeiro
Valerianella é o nome oficial da alface de cordeiro que usamos aqui. Ele também é conhecido por muitos sob o nome de conto de fadas Rapunzel. Seu sabor de nozes lhe rendeu o nome Nüsslisalat na Suíça; em outras regiões leva nomes como orelha de rato ou alface de cordeiro. Esta variedade de nomes atesta a ampla distribuição e popularidade da alface de cordeiro.
A alface de cordeiro é a alface de inverno ideal: só prospera em temperaturas abaixo de 20 ° C, tolera geadas até -15 ° C e, portanto, está na estação durante todo o inverno. Entre outubro e março você pode encontrar alface de cordeiro local nos supermercados. A alface de cordeiro do seu próprio jardim, que você semeia para a colheita de inverno em setembro, é ainda mais fresca. A cama deve ser regada abundantemente e mantida livre de ervas daninhas, mas fora isso a alface de cordeiro é extremamente pouco exigente.
Guarde a alface de cordeiro na geladeira
Idealmente, você deve comer a alface de cordeiro imediatamente após comprá-la ou colhê-la. É assim que seu sabor fresco e de nozes se destaca. No entanto, se isso não for possível, você pode armazená-lo na geladeira por alguns dias da seguinte maneira:
- Remova as folhas moles e podres das plantas de alface. No entanto, deixe as raízes intocadas, pois elas ajudam a alface a manter seu frescor.
- Umedeça uma toalha de cozinha ou papel de cozinha e esprema bem o excesso de água. O pano deve estar úmido, mas não molhado.
- Coloque a alface de cordeiro na toalha de cozinha preparada e enrole-a nela. A alface deve estar completamente embrulhada no pano.
- Coloque o pacote resultante no compartimento de vegetais de sua geladeira. Deve haver um amplo espaço para que a alface não seja esmagada por outros vegetais.
- Coma a alface de cordeiro após quatro dias, o mais tardar. Quanto mais cedo você comer, mais crocante e aromática ficará a salada.
A alface de cordeiro não deve permanecer em embalagens plásticas de venda e geralmente não deve ser armazenada hermeticamente, pois tende a apodrecer.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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