A batata-doce oferece muitas vantagens: são saudáveis, nutritivas, versáteis na cozinha e muito saborosas. Sob condições adequadas, os tubérculos também podem ser mantidos por várias semanas. Então você sempre tem o tubérculo milagroso à mão.
Batata-doce pode ser armazenada em uma caixa no porão por semanas
Coisas para saber sobre batata doce
A batata-doce vem originalmente da América Central, por isso gosta de calor, mas é pouco exigente. Variedades comprovadas também prosperam em nossas latitudes, como 'Beauregard' ou 'Erato Orange'. Eles devem ser cultivados em um local ensolarado, de preferência ao lado de uma parede sul de retenção de calor.
Em muitas regiões do mundo, a batata-doce é um alimento básico. No entanto, a batata-doce não está intimamente relacionada com a batata comum que é muito difundida no nosso país.
Salve a batata doce
As batatas-doces são um pouco mais hidratadas do que as batatas comuns, então não duram tanto tempo. Mas mesmo que você o mantenha em casa, pode obter um período de armazenamento de várias semanas.
Você não deve armazenar batata-doce na geladeira, pois as temperaturas são muito baixas para o vegetal que gosta de calor. Um porão fresco com uma temperatura de cerca de 15 ° C é ideal para armazenar batatas-doces. No entanto, se você não tiver acesso a uma adega, poderá armazenar as batatas-doces em temperatura ambiente, o que diminuirá um pouco o prazo de validade.
Armazene apenas batatas-doces perfeitamente intactas, pois os tubérculos feridos apodrecem rapidamente e a podridão pode se espalhar para outras batatas-doces. Para protegê-los de contusões durante o armazenamento e para acomodar sua preferência por armazenamento escuro, você pode embrulhar as batatas-doces individualmente em jornal. A umidade na sala de armazenamento não deve ser muito baixa para que não sequem. Verifique regularmente as batatas-doces armazenadas quanto ao crescimento de fungos para poder separar os tubérculos afetados imediatamente para que o mofo não se espalhe para os outros.
Congele a batata doce
Para manter as batatas doces por mais tempo do que as seis semanas possíveis na adega, você pode congelá-las pré-cozidas. Você pode fazer isso da seguinte forma:
- Limpe bem as batatas-doces.
- Cozinhe-os com a pele.
- Deixe as batatas-doces esfriarem completamente.
- Embrulhe os bulbos cozidos individualmente em papel alumínio.
- Coloque as batatas-doces em sacos de congelação e coloque-as no congelador *** onde serão mantidas por um ano.
Alternativamente, você pode congelar purê de batata doce. Para fazer isso, descasque as batatas-doces cozidas, amasse-as e encha o purê primeiro em formas de cubos de gelo e depois de algumas horas em recipientes seláveis. Isso permite que você porcione individualmente o purê de batata-doce mais tarde.
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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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