O rábano dá às pastas e a vários pratos uma nota intensamente picante. Se você é daquelas pessoas que aprecia o sabor único da raiz e sobra uma porção maior, vale a pena congelar o rábano. Nossas instruções explicam passo a passo como proceder.

A raiz-forte, por exemplo, pode ser congelada inteira ou picada

Como congelar rabanete

Existem essencialmente três opções para congelar rábano:

  • como raiz completa
  • Corte em pedaços
  • na forma triturada

Variante 1: Congele o rábano como uma raiz completa

  1. Deixe o rábano como está (ou seja, cru e em uma peça).
  2. Lave bem a raiz.
  3. Seque bem o rábano. Para fazer isso, basta colocá-lo em um pedaço de papel de cozinha e seque suavemente.
  4. Coloque a raiz de rábano em um recipiente congelador, como um saco de congelação ou uma caixa lacrada para freezer. Se você escolher um saco de congelamento, é essencial que você retire o ar dele. Um selador a vácuo irá ajudá-lo com isso. Alternativamente, você também pode usar sua boca como uma ferramenta.
  5. Feche o recipiente hermeticamente.
  6. Rotule o recipiente do freezer com a data para que você sempre tenha em mente o período de armazenamento.
  7. Coloque o rábano protegido no congelador.

Pontas:

  • Recomenda-se o uso de uma escova para limpeza. A terra pode se agarrar ao rábano com muita teimosia.
  • Certifique-se de que o rábano esteja realmente seco antes de congelar. Não coloque no congelador quando estiver molhado ou mesmo úmido. Caso contrário, a raiz ficará ruim mais tarde e não poderá mais ser usada.

Variante 2: Congele o rábano cortado em pedaços

Se você estiver lidando com uma raiz de rábano particularmente grande, faz sentido cortá-la em pedaços e congelá-los dessa maneira. Mas antes de mais nada:

  1. Lave o rábano e seque-o bem (para detalhes, veja os passos e dicas nas instruções da variante 1).
  2. Corte a raiz em pedaços pequenos com uma faca afiada. Como você projeta essas peças (tamanho, forma) é com você.
  3. Porcione os pedaços de rábano e coloque-os em recipientes para congelamento (sacos ou caixas). Não se esqueça de esvaziar os sacos.
  4. Mais uma vez, anote a data nos recipientes e, finalmente, coloque-os no freezer.

pontas

O porcionamento é duplamente útil: por um lado, as peças ficam mais frescas e, por outro, você pode distribuir o rábano de tal forma que você só precisa tirar uma caixa ou saco do freezer para cada prato.

Variante 3: Congele rábano ralado

A terceira variante funciona da mesma forma que o método 2 - com a única diferença de que você não corta o rábano, mas o rala em pedaços pequenos. Também aqui é aconselhável congelar a grosa resultante em porções em doses adequadas.

Pontas:

  • Você pode usar rábano muito finamente moído como tempero.
  • Adicione um pouco de suco de limão à mistura de rábano ralado antes de congelar. Isso mantém o rábano fresco e mais saboroso.

Nota geral: Com todos os tipos de congelamento, o rábano pode ser mantido no freezer por bons seis meses. Observe, no entanto, que o sabor geralmente diminui um pouco.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta