As mangas são um verdadeiro deleite em qualquer época do ano. Eles têm um sabor delicioso. Além disso, eles convencem em termos de saúde. O único "problema": o preparo - mais precisamente o descascamento e descaroçamento da fruta. Em nosso guia, você aprenderá as melhores técnicas passo a passo.

Se o núcleo for difícil de remover, você pode simplesmente cortá-lo

Núcleo de manga madura - instruções práticas

As mangas contêm um grande núcleo oval que é relativamente fácil de extrair quando a fruta está madura.

  1. Descasque a manga longitudinalmente. Basta usar um descascador de batatas, um descascador de batatas ou uma faca afiada. Tenha cuidado para obter o mínimo de polpa possível.
  2. Use uma faca afiada para marcar a carne até o centro. Dessa forma, você corta a manga pela metade.
  3. Separe as metades da fruta com as mãos. O núcleo está em um deles.
  4. Normalmente, agora você pode retirar o caroço sem muito esforço e depois processar a manga conforme desejado.

Nota: Se a manga ainda não estiver madura o suficiente, ou seja, relativamente dura, este método não funciona ou funciona mal. Nesse caso, é aconselhável experimentar a segunda variante, que apresentaremos em breve com mais instruções passo a passo.

O que fazer com uma manga verde

  1. Descasque a manga (veja o passo 1 acima).
  2. Corte a fruta no sentido do comprimento até o miolo.
  3. Não separe as metades, mas continue cortando a manga transversalmente. Isso cria cubos individuais que você pode soltar do núcleo com relativa facilidade.

pontas

Se a polpa puder ser separada do caroço sem muita resistência, você também tem a opção de cortar fatias longitudinais da manga e servi-las imediatamente.

Nota: As mangas maduras geralmente têm um sabor muito mais aromático do que as amostras verdes. Se a fruta não estiver madura, é melhor esperar mais alguns dias antes de comê-la. Para acelerar o processo de amadurecimento, coloque uma maçã ao lado da manga. Isso emite etileno (gás) que é conhecido por forçar outras frutas a amadurecer. Por outro lado, você deve evitar armazenar mangas muito maduras (ou outras frutas maduras) com maçãs.

Alternativa simples: basta cortar a manga…

Existe uma terceira maneira - um pouco não convencional - de separar a polpa de uma manga do caroço. O primeiro passo é novamente descascar a fruta. Então você trabalha mais ou menos de acordo com o “princípio do estilo livre”: pegue uma faca e use-a para cortar gradualmente tiras ou pedaços da manga. Com este método, você gradualmente se aproxima do caroço até que finalmente tudo o que resta é o caroço (e alguns pedaços de polpa grudados nele).

Importante: Esta variante é particularmente recomendada se você quiser ir rápido e não é tão importante apresentar a fruta lindamente no final.

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